調理師免許の取得に必要な調理の技術と知識のすべてを身につけられるコースで、1年間の学生生活は毎日が自分磨きと成長の連続です。カフェ実習、茶道、陶芸など調理師としてプラスになる知識も幅広く学べ、フランス語の授業では、調理用語を中心に習得することができます。少人数制のため先生たちとの距離が近いのも強みで、調理師への道を一人ひとりにきめ細かくサポートします。

授業は選択制ではなく、全員があらゆるジャンルの料理を学べます。さらに飲食業界でニーズが高まっているフードコーディネートの授業が全コース中、最も充実しており、海外研修ではヨーロッパの食文化に直接触れることもできます。調理師としての視野を広げる多角的なカリキュラムが充実しています。

中学校卒業の方を対象にしたコースで、現場に出てすぐに役立つ基本の技術と知識を1年間でとことん学びます。教員と生徒の距離が断然近い少人数制で、授業はもちろん、毎日の学校生活をきめ細やかにサポート。社会人になるための指導も徹底しています。

18時から授業がスタートするため、大学や他の専門学校とのダブルスクール、仕事と両立したい社会人の方に最適なコースです。多彩な講師陣による調理実習のほか、独立開業を目指すためのカリキュラムも万全です。