ブーランジェコース

  • ブーランジェコース
  • ◆パン製造から商品開発まで、プロレベルの高度な知識・技術をマスター!
    ホテルや人気店のプロが講師。食事パン、菓子パン、創作パンなど多くの種類の技術をマスター。
    さらに、パン作りには欠かせないイーストの種類・使い方・材料の配合などの専門知識や仕込み・成型・焼成・仕上げの各工程の技術を身につけます。
    さらにパンのバリエーションや商品開発なども学びます。
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