製菓&調理コース

  • 製菓&調理コース
  • ◆前菜、メイン、デザートまで。フルコースメニューの調理をトータルに学ぶ!
    ホテルやレストランの厨房に対応できる総合力を身につけます。
    調理では素材を活かした切り方や火の入れ方などの基礎から学び、バリエーション豊かなレシピを習得。
    また、洋菓子・デザートも学び、フルコースメニューを開発・調理できるアレンジ力、コーディネート力も身につけます。
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