学科情報詳細

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• 調理と製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識をバリエーション豊かな技術を修得するコース
  
  ◆高度な調理技調理と製菓・製パンを両方学ぶ術を2年間で修得
  調理、製菓・製パン技術を学び「調理師免許を持ったパティシエ・ブーランジェ」あるいは「パティシエ・ブーランジェの技術・知識を持ったシェフ」「パンを焼くことのできるシェフ」を養成しています。
  ◆コース独自のカリキュラム
  2年目の製菓科では、発展した調理技術も学びます。また各科へ個別に進学するケースと比べ、履修科目の重複が避けられます。
  ◆現場を知るインターンシップ（校外実習）
  校外の営業施設において60時間の研修を行い、現場の経験を通し、就職意識を向上させます。