次世代を牽引していくグラン パティシエの養成。パティシエになるために必要なことは、『豊富な知識』と『熟練した技術』そして『人間教育』。鎧塚シェフのもと、これからの時代に必要とされるパティシエになるための授業を受けます。
学部・学科情報詳細
カフェ学部
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- カフェの技術と知識の修得。アイテムの調理技術から、ドリンクの幅広い知識、自分らしいカフェの開業まで、時代が求めるカフェ経営のビジネススキルまで学びます。
卒業後の主な進路
・バリスタ ・カフェオーナー ・店長・マネージャー(フード) ・ウェイター・ウェイトレス
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