東京製菓学校

キビキビと働く先輩の姿に憧れ東京製菓学校に決めました 小学校時代の先輩が通っていたので、東京製菓学校の存在を知りました。先輩に直接お話を聞いたり自分で調べたりして、実習時間が他校と比べて圧倒的に長いことがわかり、自分は洋菓子の技術を身体で修得したいと思っていたので、進学候補として体験入学に参加してみました。体験入学ではキビキビと働く女性の先輩の姿がとてもかっこよくて、「私もこの学校に入ったら、2 年後にはこんなふうになれるんだ！」と思えたことが入学の決め手でした。ここでなら小学生からの夢だったパティシエになれると思えました。 グループ実習を通して技術はもちろん現場で必要な協調性も養えます 授業ではグループごとに実習を進めていきますが、コミュニケーションの取り方が高校時代の友人関係とは全く違うものでした。ほとんどのお菓子は製作から完成までグループで行なうので、周囲の人と連携しながらスムーズに工程を進める必要があります。全体の工程がどこまで進んでいるのかを把握しながら、周りの人が次にしたいこと、必要としていることに気を配り、誰かに何かを頼まれる前に行動できるようになりました。現場ではこのような周囲とのコミュニケーションが不可欠なので、同じような進め方をする東京製菓学校を選んで良かったと思いました。 「入学して良かった」と思うことばかりの2 年間です 実技講習では業界でも有名なシェフパティシエから直々に教えてもらえます。シェフたちの考えに触れたり、手さばきを直接見たりできることは、とても刺激になりました。日本橋三越本店での実働教育の授業ではクラスごとに焼き菓子を創作し、店頭販売もしました。お客様に試食してもらったり、直接お話ししたりと、一流の老舗デパートでこのような体験ができたのは、本当に有意義で楽しい時間でした。就職活動では、先生方のサポートが心強 く、現場のことをたくさん教えてもらいました。企業訪問をした際にも、「東京製菓学校の学生さんだね」と反応がとても良く、内定をもらえる強みになったと思います。将来的にはチョコレートやアメ細工の授業経験も活かしてコンテストにも積極的に参加して、多くのことを吸収し、自分の引き出しを増やしていきたいです。