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東京・吉祥寺で製菓・製パン・調理の国家資格取得!食の総合学園FUTABA
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①実習が中心だから「本当」が身につく。
【即戦力】〈製菓製パン科〉1,080時間(総授業時間)中、876時間(実習時間)
・製菓200種、製パン30種
1年間で製菓とパンの基本技術を効率よくマスターできるよう、中身の濃い授業を行います。
1年間で製菓75%、製パン15%。基本を身に付け最短で現場を目指します。
【想像力】〈パティスリーモデーヌ科〉2,010時間(総授業時間)中、1,592時間(実習時間)
・製菓380種、製パン50種
世界に通ずる技術を2年で身につけるカリキュラム。
ウエディングケーキ・チョコレート・あめ細工などの工芸菓子も学び創造力の高いオーナーパティシエを目指します。
【実践力】〈パティスリーメティエ科〉2,100時間(総授業時間)中、1,341時間(実習時間)
・製菓320種、製パン50種
国家資格「製菓衛生師」取得を目指し、技術と知識をバランスよく学びます。
少人数制で世界レベルの講師から直接指導を受け、実践力を身につけます。
②世界コンクール日本代表が常勤講師として指導。
日本代表として数々の大会に出場して賞を獲得してきた一流のパティシエが実習で直接指導します。
・永宗 善昭先生(2015年 Sigep ザ・スター・オブ・シュガー世界大会 優勝)
・二上 友美(2014年 ザ・ベストリー・クィーン・パティシエール世界選手権 準優勝)
③二葉製菓学校の「学び」の3本柱
・豊富なメニュー
製菓の基本技術を1年制で200種、2年生では380種の豊富なメニューから学びます。
加えて製パン・工芸菓子・カフェなども身につけます。
・少人数制
1クラスの人数は32名。
実戦で磨き抜かれた知識と経験をもつ世界基準の講師から基礎から応用までを学びます。
・実践的な学習環境
即戦力として活躍できるよう基本的な製菓機材の扱いを学びます。
時間内に1人1台ケーキを仕上げる試験などを行い実践力を育みます。 -
学科一覧
- パティスリーモデーヌ科 【パティシエ/製菓衛生師/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/バリスタ/ショコラティエ/菓子店スタッフ/カフェオーナー/菓子店オーナー/店長・マネージャー(フード)/ウェイター・ウェイトレス/製菓・製パン・カフェ/製菓・製パン・カフェのすべて/パン製造技能士/菓子製造技能士(洋・和菓子製造)】
- グランシェフコース 【調理師/料理人(シェフ・コック・板前)】
- パティスリーメティエ科 【パティシエ/製菓衛生師/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/バリスタ/ショコラティエ/菓子店スタッフ/カフェオーナー/菓子店オーナー/店長・マネージャー(フード)/ウェイター・ウェイトレス/製菓・製パン・カフェ/製菓・製パン・カフェのすべて/パン製造技能士/菓子製造技能士(洋・和菓子製造)】
- 製菓製パン科 【パティシエ/製菓衛生師/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/バリスタ/ショコラティエ/菓子店スタッフ/カフェオーナー/菓子店オーナー/店長・マネージャー(フード)/ウェイター・ウェイトレス/製菓・製パン・カフェ/製菓・製パン・カフェのすべて/パン製造技能士/菓子製造技能士(洋・和菓子製造)】
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- パティスリーモデーヌ科 【パティシエ/製菓衛生師/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/バリスタ/ショコラティエ/菓子店スタッフ/カフェオーナー/菓子店オーナー/店長・マネージャー(フード)/ウェイター・ウェイトレス/製菓・製パン・カフェ/製菓・製パン・カフェのすべて/パン製造技能士/菓子製造技能士(洋・和菓子製造)】
- グランシェフコース 【調理師/料理人(シェフ・コック・板前)】
- パティスリーメティエ科 【パティシエ/製菓衛生師/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/バリスタ/ショコラティエ/菓子店スタッフ/カフェオーナー/菓子店オーナー/店長・マネージャー(フード)/ウェイター・ウェイトレス/製菓・製パン・カフェ/製菓・製パン・カフェのすべて/パン製造技能士/菓子製造技能士(洋・和菓子製造)】
- 製菓製パン科 【パティシエ/製菓衛生師/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/バリスタ/ショコラティエ/菓子店スタッフ/カフェオーナー/菓子店オーナー/店長・マネージャー(フード)/ウェイター・ウェイトレス/製菓・製パン・カフェ/製菓・製パン・カフェのすべて/パン製造技能士/菓子製造技能士(洋・和菓子製造)】
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オープンキャンパス情報
オープンキャンパス情報吉祥寺二葉製菓専門職学校(旧校名:専門学校二葉製菓学校)
製菓実習を体験しよう!初心者の方も先生と在校生がフォローするので安心♪
作ったお菓子で在校生と一緒に楽しい試食タイム♪♪
※遠方(本校より100km以上の地域)で高校最終学年の方は、交通費の一部を支給します。
<スケジュール>
◆体験入学(学校説明・製菓実習・施設見学・個別相談)
【 製菓オープンキャンパス参加希望の方へ 】
WEB申し込みについては、オープンキャンパス当日午前9時に締め切りとさせて頂きます。
9時以降の当日参加を希望される方はお電話にてお申込み下さい。
吉祥寺二葉製菓専門職学校 0422-20-4556 -
吉祥寺二葉製菓専門職学校(旧校名:専門学校二葉製菓学校)
製菓実習を体験しよう!初心者の方も先生と在校生がフォローするので安心♪
作ったお菓子で在校生と一緒に楽しい試食タイム♪♪
※遠方(本校より100km以上の地域)で高校最終学年の方は、交通費の一部を支給します。
<スケジュール>
◆体験入学(学校説明・製菓実習・施設見学・個別相談)
【 製菓オープンキャンパス参加希望の方へ 】
WEB申し込みについては、オープンキャンパス当日午前9時に締め切りとさせて頂きます。
9時以降の当日参加を希望される方はお電話にてお申込み下さい。
吉祥寺二葉製菓専門職学校 0422-20-4556