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安心・安全の食材づくりから学び、食材や栄養を知ることはこれからの食の業界でとても大切です。
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また農業・食の業界で注目されるテクノロジーを業界と共に学ぶことで、新しいことにチャレンジできる即戦力の人材を育てていきます。
そして、店舗のみならずECサイトなどを駆使してお客様に食材や料理を届けることを実践する中でマネジメント力を身に付けます。
「農業」「食」「健康」「テクノロジー」を学び、お客様に感動や幸せ、健康を届けられる人になりましょう。
◆業界と共に在学中から「売れる商品づくり」を学ぶ
企業から出される課題に学生たちが取り組む本校独自の教育システム「企業プロジェクト」。企業のニーズや店舗リサーチをふまえて、商品を提案、原価計算しながら試作を重ね、食材やコストに配慮しながら学生自らが商品を考案し、企画書を作成していきます。採用された商品は実際に店頭で販売されます!
◆学校&校外農地で安心安全な食材づくりを業界と共に学ぶ
校舎横と校外の農地で食材を育てます。校舎内には野菜の水耕栽培設備を設置。店内で野菜を作る飲食店が注目される中で、校舎内で水耕栽培を学ぶことによって最先端の食文化を学ぶことが出来ます。
◆お店づくり&オンラインショップマネジメントと流通を学ぶ
お店づくりにおいて、人と協力すること、管理・運営をしていくことはとても重要なスキルです。
授業の一環として行われるファーマーズマーケットの運営や自分たちで企画・調理・販売・サービスの全てを行うショップ演習など実店舗でお客様と接する事で得られる知識・経験と、ECサイトの運営や販売を通してオンラインだからこそ得られる様々なお客様の反響をもとに、在学中から実践で学んでいきます。
そして、店舗のみならずECサイトなどを駆使してお客様に食材や料理を届けることを実践する中でマネジメント力を身に付けます。
「農業」「食」「健康」「テクノロジー」を学び、お客様に感動や幸せ、健康を届けられる人になりましょう。 -
製菓・製パンを目指せる学科一覧
- 【食&マネジメント科】パティシエ&ショコラティエ コース 【パティシエ/ショコラティエ/菓子店スタッフ/カフェオーナー/菓子店オーナー/フードコーディネーター】
- 【食&マネジメント科】製菓&製パン コース 【パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/カフェオーナー/フードコーディネーター】
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- 【食&マネジメント科】パティシエ&ショコラティエ コース 【パティシエ/ショコラティエ/菓子店スタッフ/カフェオーナー/菓子店オーナー/フードコーディネーター】
- 【食&マネジメント科】製菓&製パン コース 【パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/カフェオーナー/フードコーディネーター】
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オープンキャンパス情報
オープンキャンパス情報大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校(2023年4月大阪キャリナリー製菓調理専門学校より校名変更)
■製 菓
3/20㊗ウエディングケーキ
3/23㊏、24㊐チョコレートケーキ
3/27㊌基礎から学べるフィナンシェ&クッキー
3/28㊍、29㊎ レアチーズムース
3/30㊏、31㊐ フルーツタルト
3/30㊏、31㊐ アメ細工
4/14(日)、21(日) 苺のショートケーキ
4/28(日)、29(月) 3種のフルーツタルトレット
5/5(日)、6(日) マカロンケーキ
■製パン
3/23㊏、24㊐ たっぷりカスタードクリームパン
3/27㊌ 手ごねで作るアレンジベーグル
3/28㊍、29㊎シナモンロール&ピザパン
3/30㊏、31㊐チーズカレーパン
4/14(日)、21(日) いちごメロンパン&ウインナーロール
4/28(日)、29(月) 明太&ミルクフランス、ベーコンエピ
5/5(日)、6(日) 3種のメロンパン&特製スコーン
■調理
3/20㊗ブライダル調理
3/23/、24㊐ 天ぷら&てまり寿司
3/27㊌ 鶏肉のクリーム煮
3/28㊍、29㊎とろーりチーズオムライス
3/30㊏、31㊐チャーハン&エビチリ
4/14(日)、21(日) 牛肉のグリエ
4/29(月) 叙々苑 焼肉弁当
5/6(日) 初夏の和御膳
■カフェ
3/23㊏、24㊐ アレンジドリンク&フルーツサンド
3/27㊌厳選コーヒー豆を使用した焙煎体験
3/28㊍、29㊎ クリームたっぷりフレンチトースト
3/30㊏、31㊐ラテアート
4/14(日) ストロベリードリンク&ラテアート
4/21(日) ストロベリースイーツ&アレンジドリンク
4/27(土) コーヒーセミナー~焙煎&飲み比べ~
4/28(日) ハンバーグ ワンプレートランチ
4/29(月) ラテアート
5/5(日) スモークサーモンとアスパラのクリームパスタ
5/6(日) 季節のラテアート
■農業・健康美
3/25㊊富田林アグリファーム 収穫体験&食材セミナー
3/30㊏生産者に聞く産直野菜セミナー
3/31㊐素材知識を深めるハーブ講座&ハーブティー
4/20(土) 富田林アグリファーム 収穫体験ツアー
4/28(日)、5(日) 食材の魅力を引き出す!食べ比べ体験 -
大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校(2023年4月大阪キャリナリー製菓調理専門学校より校名変更)
■製 菓
3/20㊗ウエディングケーキ
3/23㊏、24㊐チョコレートケーキ
3/27㊌基礎から学べるフィナンシェ&クッキー
3/28㊍、29㊎ レアチーズムース
3/30㊏、31㊐ フルーツタルト
3/30㊏、31㊐ アメ細工
4/14(日)、21(日) 苺のショートケーキ
4/28(日)、29(月) 3種のフルーツタルトレット
5/5(日)、6(日) マカロンケーキ
■製パン
3/23㊏、24㊐ たっぷりカスタードクリームパン
3/27㊌ 手ごねで作るアレンジベーグル
3/28㊍、29㊎シナモンロール&ピザパン
3/30㊏、31㊐チーズカレーパン
4/14(日)、21(日) いちごメロンパン&ウインナーロール
4/28(日)、29(月) 明太&ミルクフランス、ベーコンエピ
5/5(日)、6(日) 3種のメロンパン&特製スコーン
■調理
3/20㊗ブライダル調理
3/23/、24㊐ 天ぷら&てまり寿司
3/27㊌ 鶏肉のクリーム煮
3/28㊍、29㊎とろーりチーズオムライス
3/30㊏、31㊐チャーハン&エビチリ
4/14(日)、21(日) 牛肉のグリエ
4/29(月) 叙々苑 焼肉弁当
5/6(日) 初夏の和御膳
■カフェ
3/23㊏、24㊐ アレンジドリンク&フルーツサンド
3/27㊌厳選コーヒー豆を使用した焙煎体験
3/28㊍、29㊎ クリームたっぷりフレンチトースト
3/30㊏、31㊐ラテアート
4/14(日) ストロベリードリンク&ラテアート
4/21(日) ストロベリースイーツ&アレンジドリンク
4/27(土) コーヒーセミナー~焙煎&飲み比べ~
4/28(日) ハンバーグ ワンプレートランチ
4/29(月) ラテアート
5/5(日) スモークサーモンとアスパラのクリームパスタ
5/6(日) 季節のラテアート
■農業・健康美
3/25㊊富田林アグリファーム 収穫体験&食材セミナー
3/30㊏生産者に聞く産直野菜セミナー
3/31㊐素材知識を深めるハーブ講座&ハーブティー
4/20(土) 富田林アグリファーム 収穫体験ツアー
4/28(日)、5(日) 食材の魅力を引き出す!食べ比べ体験