身につけたスキルとマインドが、夢を最短で叶え、卒業後も成長しつづける力になる。各種オープンキャンパス開催中！
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6月24日(土)オープンキャンパスを開催しました。
今回は【GT-R乗車体験付】でした！
https://www.hanwaotori.jp/news-topics/6075/
ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。
体験実習は「メンテナンスコース(GT-R)」「エンジンコース」「バイクコース」。
在校生が参加者様をしっかりサポートしてくれたため、
皆さん、楽しそうに取り組まれていました。
「エンジンの仕組みや部品の役割を説明してくださり、とても分かりやすかった。」
「学校の雰囲気が分かってよかった！」 とのお声をいただきました。
次回のオープンキャンパスは7月8日(土)10:00～です！
ご参加お待ちしております。
【マツダ春のセミナー】6月2６日(月)
https://www.hanwaotori.jp/news-topics/6085/
株式会社関西マツダ様に
『ロータリーエンジンやサービスエンジニア』についての授業をしていただきました。
実習教材として、ロードスター、RX-7、CX-８、マツダ２をお持ち込みいただき実際に車両を見ながらご説明いただきました。
マツダに就職した本校卒業生が点検を実演してくださり、学生たちはより整備士の仕事への理解を深めることができました。
・大阪マツダ販売株式会社様
・株式会社関西マツダ様
・株式会社奈良マツダ様
・株式会社和歌山マツダ様
ありがとうございました。
2024年 入学をご検討の皆さん
第Ⅰ期 AO入学エントリー受付中です。
昨年度も一番多かった入学制度になりますので、
希望学科コースのある方は、AOエントリーを行なってください。
毎週土曜日に「AO入学説明会」を開催しています。
AO入学エントリーから出願までの流れ、
入学特典や学費支援制度などをご説明します。
AO入学生の「特待生制度の流れ」やAOエントリーシートの
書き方などもご説明させていただきます。
また、個別に質問にもお答えしますので、
聞きたいことのある方は是非ご参加ください。
本年度のAO入学についてわかりやすくまとめた動画を公開しました。
▶▶ https://youtu.be/qMuGKgGXEgI
▶▶ https://www.youtube.com/watch?v=Z8tNSRmUUMU
[ キャンパスライフ/地産地消/未分類/泉州美食EXPO ］
今回ご紹介するのは、、、
日本を飛び越えアメリカのグレープフルーツと岸和田市の黒鯛を使用した商品開発に、調理総合本科2年目の学生が挑みました💪
泉州美食EXPOでは、泉州を美食の街にリブランドしよう！と2021年から産官学が強固に連携し、様々な取り組みを行なっています。
前回は大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA で行われた大阪もん×USAでカリフォルニアチーズを使用した商品開発をきっかけに、大阪調理製菓専門学校ではカリフォルニアレーズン×阪南市の日本酒を使用したチョコレートケーキの商品開発を行いました。
そして第3弾となる今回は、大阪調理製菓専門学校でフロリダのグレープフルーツ×岸和田市の黒鯛を使用した商品開発を行いました✨
学生が一から考案した商品はプレゼンを実施し、コンセプトやメインの食材の印象を残すため他の材料が邪魔にならないようにした点などを説明します！
プレゼンテーションの中で、
「グレープフルーツと黒鯛の味や食感をうまく引き立たせることに試行錯誤した」
「見た目にも重視をしてもらいたいと思いグレープフルーツの皮をお皿の代わりにして見立てた」
「魚のナゲットがあまりないと思い、黒鯛をナゲットにし、ソースはグレープフルーツを使用してさっぱり感を出した」など、、、
学生にとって苦戦したところや工夫点がたくさんあり、かなり勉強になった商品開発になったようです！
審査委員の方々から見た目もよく考えていて、美味しいと言っていただけました！
審査員の方々から質問も多数いただきましたが、しっかりと回答をしている姿は、さすが2年生という印象を受けました。
また、プレゼンの能力も格段と上がっており、審査委員の方々から評価をいただけました！
最後に審査委員の方々に料理の試食とプレゼンの内容を含めた総評していただき、最優秀賞の方には賞状授与を行いました。
最優秀賞は、、、
6班:チヌのグレフルマヨです🌈
エビマヨとグレープフルーツを組み合わせた料理となっており、エビマヨに使用しているマヨネーズと練乳がグレープフルーツを邪魔しないように工夫されている一品です！
最優秀賞おめでとうございます！✨
みなさん、お疲れ様でした！✨
2025年大阪・関西万博のテーマは「いのち輝く未来社会のデザイン」
このテーマをもとに、日本各地の魅力を発信していくために
村川学園監修の「万博弁当」が誕生しました！
万博首長連合の総会にて、ついに本日お披露目しました。
全国の市長や町長や、またメディアなど約200名に対して料理を提供！
全国から食材が集まり、それぞれの食材の持ち味を引き出すべく
村川学園と、村川学園のサポーターであるトップシェフ たちとともに考案したメニュー ９種を提供しました。
衛生管理を徹底し、美味しいプラス安心安全を重視した調理で提供。
各自治体のトップの方々に振る舞うという重大なミッション！
また、様々な地域の食材に触れることができました！ その食材はなんと３４地域から提供。
日本全体が、大阪・関西万博に向けて地元をPRします。
これからも村川学園は
食の教育機関として万博に関わるパイオニアとして、
2025の大阪・関西万博を盛りあげて行きます！
本日は学生レストランについてご紹介いたします👩🍳
大調では本校の学生が、地元泉州で取れた新鮮な食材を使った絶品料理でおもてなしをしています。
今回は、日本料理コースでおもてなしです。
在校生が、実践トレーニングとして実際にお客様をお招きして調理・配膳サービスをしています。
現場同様の店舗として実践することで、自らお客様の前に立ち現場の雰囲気を勉強することができます。
今回の学生レストランも、雨の中多くのお客様が足を運んでくださいました☺️
実際にお客様にお話を伺うと「お出汁が本当に美味しい」「楽しくお食事してます！」など嬉しいお言葉をたくさん頂きました。
直接お客様の生の声を聞ける機会を設け、今後の学生レストランや商品開発などに生かしていくことができます。
次回の、学生レストランは
7月８日（土） 中国料理コース
料金：2,000円（税込）
１部：11:00スタート
２部：13:00スタート
※高校生・留学生は無料ご招待しております！
本校自慢の学生がおもてなしをするレストラン、ぜひご参加ください😄
大阪調理製菓専門学校 での授業風景をご覧ください！
本日は製菓総合本科１年生に密着しました。
ビスキュイのロールケーキの製作です。
ビスキュイとは、卵黄と卵白を別々に泡立てて作るスポンジ生地です。
チェックテストに向けて１人１台の製作です！！
ルーロー・オ・ショコラ、抹茶のロールケーキ、マラコフトルテなど、ビスキュイを使った製菓を何度も作ることで体で覚え、毎回成長を感じることができます。
実際に学生さんにお話を聞いてみると「何度も何度も実践させてもらえるので確実に知識と技術が身についていると実感する」と言っていました。
このように大阪調理製菓専門学校では、同じ生地でもさまざまなレシピを作るので、卒業するまでに自分のものにできるレシピがどんどん増えていきます👍
準備段階から焼き加減など最後まで、一人一人先生にチェックしてもらい、アドバイスをもらっていました😁
生クリームは、それぞれ制作する物に適した固さに調節します。なぜその固さが合うのか、理論と共に学んでいます。
実際に生地と生クリームを、フルーツと合わせて巻いていきます。
また一つビスキュイを使ったレシピを習得することができました！
日々レベルアップしていく生徒さん達。自信がついて楽しく学んでいるようです☺️
チェックテストも頑張ってください💪
