本学の管理栄養士・栄養士としての就職率は73.6％。栄養士関連への就職率も合わせると83.9％と、全国管理栄養士課程平均の66.3％(令和元年度)を大きく上回っています。[2020年度卒業生実績]
管理栄養士国家試験の合格も重要ですが、本学では栄養士・管理栄養士の資格を活かした職種に就くということも重要視しています。

◆1年次からゼミナールを開講。少人数制で細かい指導を徹底。
少人数のフレッシュマンセミナーを1年次に開講。それに加え指導教員制でバックアップすることにより、学生一人ひとりの要望に応えることができる教育体制を実現。また、例えば高校で化学を学んでいない学生に対する支援として化学系の科目を充実させるなど、カリキュラム編成においても配慮しています。

◆管理栄養士国家試験合格へ1年次から手厚くサポート。
1年次後期からスタートする管理栄養士国家対策試験。過去問題の解説を中心に、4年次には少人数のゼミ単位できめ細かく指導。各学生の実力を模擬テストで把握しながら、個々の試験対策計画をサポート。オリジナルの予想問題に取り組むなど、実践的な指導を行っています。

◆栄養管理の基礎を学び連携している医療機関で先進医療を修得。
管理栄養士は、チーム医療を基盤に栄養評価と栄養投与を決めオーダーメイドの栄養管理を担当します。
本学では広く基礎知識や技法を学び、加えて連携している医療機関で高度な先進医療（周産期医療、経腸栄養、透析等）を修得できます。

◆現場での職務を経験する臨地実習で、高い実践力を。
3年次前期から4年次前期にかけて実施する臨地実習では、事業所や学校、福祉施設、病院、保健所・保健センターなどの現場で、4週間にわたる実践的な実習を行います。給食の経営管理や患者さんや地域の人々と触れ合いながら、管理栄養士の職務内容とプロとしての姿勢を学びます。

食品や栄養についての専門知識はもちろんのこと、ビジネス、デザイン、 文化など、食を取り巻く幅広い知識 とスキルを身につけます。食品メー カーや食品流通企業、フードサービ ス産業の分野で活躍できる人材を育成。商品開発をはじめ調理、製菓、 カフェやフードコーディネートの実習、3コース制（食品メーカーコース・食品流通コース・フードサービスコース）による専門性を高めた学びが特徴です。「食」と「ビジネス」の実践的な学びを活かし、食品関連業界（食品メーカー、食品流通、フードサービス）に多数の学生が就職しています。直近5年間の食品関連業界への就職は平均62％を占めています。　就職希望者に対する就職率は98.3％（令和2年度実績）
資格取得では卒業生全体でフードコーディネート3級取得率80.6％、フードスペシャリスト取得率59.7％など高い資格取得率が食品業界からも注目されています。
また、本学独自の学び「フードビジネス マイスター認定」により食品業界で人気の「商品開発マーケティング」「食とデザイン」「カフェレストラン プロデュース」をキーワードにマイスター企業連携プロジェクトへの参加や学んだ知識を活かしながら実際のプロセスを体験。実践的な学びを展開しています。

専攻したコースの授業科目だけでなく、他のコースの科目を柔軟に選択し履修することによって、複数のスキルを身に付け、これからの社会で活躍するスペシャリストを目指します。

＜情報システムコース＞
システム開発、ネットワークの知識を学び、モバイルシステム、Webシステムなど最新技術によるアプリケーション開発技法を修得。ユビキタス社会のクラウドコンピューティングに対応し、情報社会の革新をリードする最先端の技術力を身につけ、ソフトウェア・ディベロッパー、システムエンジニア、システム管理者、システムインテグレータなど、ユビキタス時代の情報技術者として活躍できる人材を養成します。

＜映像メディアコース＞
映像技術、３Ｄ-ＣＧ、放送制作、デザイン理論、画像工学などを学ぶ。芸術的感性を活かして、映像作品、アニメーション、ゲーム、インタラクティブアートなどの作品制作を行い、ユーザーインターフェース設計、商品デザイン、ポスターのデザインなどを通して、メディアクリエータとして の基本を学習。
広い視野で新しい表現の可能性を探究し、未来を生み出す創造力を養成します。

＜サウンド制作コース＞
音響制作・音楽制作を中心として、コンピュータを用いたサウンド制作に関するさまざまな知識と技術を学びます。音・音楽に対する繊細な感性や各種機材を扱うことのできる素養、また、音楽についての基礎的能力を活かして、MIDI技術やレコーディング技術を用いた音楽・音作品を制作し、音響機器の操作や音響のセッティングについて習熟します。舞台や放送で活躍できる音響技術者、サウンドクリエータ、音源開発エンジニアなど、サウンド関連のスペシャリストを養成します。

＜メディアデザインコース＞
グラフィックデザイン、Webデザイン、デジタルファブリケーションなど、情報メディアに関わるデザインを中心に学びます。CGや映像、CADなどさまざまな場面でデザインの視点を持ってプロダクト制作や企画提案ができるスキルを修得します。