学科情報
安心・安全の食材づくりから学び、食材や栄養を知ることはこれからの食の業界でとても大切です。
また農業・食の業界で注目されるテクノロジーを業界と共に学ぶことで、新しいことにチャレンジできる即戦力の人材を育てていきます。
そして、店舗のみならずECサイトなどを駆使してお客様に食材や料理を届けることを実践する中でマネジメント力を身に付けます。
「農業」「食」「健康」「テクノロジー」を学び、お客様に感動や幸せ、健康を届けられる人になりましょう。
◆業界と共に在学中から「売れる商品づくり」を学ぶ
企業から出される課題に学生たちが取り組む本校独自の教育システム「企業プロジェクト」。企業のニーズや店舗リサーチをふまえて、商品を提案、原価計算しながら試作を重ね、食材やコストに配慮しながら学生自らが商品を考案し、企画書を作成していきます。採用された商品は実際に店頭で販売されます!
◆学校&校外農地で安心安全な食材づくりを業界と共に学ぶ
校舎横と校外の農地で食材を育てます。校舎内には野菜の水耕栽培設備を設置。店内で野菜を作る飲食店が注目される中で、校舎内で水耕栽培を学ぶことによって最先端の食文化を学ぶことが出来ます。
◆お店づくり&オンラインショップマネジメントと流通を学ぶ
お店づくりにおいて、人と協力すること、管理・運営をしていくことはとても重要なスキルです。
授業の一環として行われるファーマーズマーケットの運営や自分たちで企画・調理・販売・サービスの全てを行うショップ演習など実店舗でお客様と接する事で得られる知識・経験と、ECサイトの運営や販売を通してオンラインだからこそ得られる様々なお客様の反響をもとに、在学中から実践で学んでいきます。
そして、店舗のみならずECサイトなどを駆使してお客様に食材や料理を届けることを実践する中でマネジメント力を身に付けます。
「農業」「食」「健康」「テクノロジー」を学び、お客様に感動や幸せ、健康を届けられる人になりましょう。
コーヒーフェスタ
コーヒー好きはもちろん、コーヒーが苦手な方でも楽しめる!
ラテアート・ハンドドリップ・コーヒーを使ったアレンジドリンクに加え、特別な豆を使用したコーヒーもご用意し、皆様のご来校をお待ちしています!
【開催日時】
3/26(木)
集合時間 11:15(2回目以降の方は集合時間が変更になります)
終了時間 16:00予定
◆好きな体験に自由に参加できる♪お仕事体験メニュー
〇スペシャリティコーヒー
希少価値の高いコーヒー豆を使用。日頃飲んだことのない風味や味に出会える!
〇ラテアート
ラテアート体験に挑戦!
〇焙煎
生豆が香り豊かなコーヒーに変わる瞬間を体験してみよう!
〇和菓子とコーヒーのペアリング
和菓子とコーヒーを一緒に食べる事で、お互いを引き立て合う組み合わせを見つけてみよう!
〇コーヒーアレンジドリンク
コーヒーが苦手な方でも楽しめる!コーヒーを使ったアレンジドリンクを作ってみよう!
〇ティラミス
クリームのコクとコーヒーの香りが決め手!本格ティラミス作りに挑戦しよう!