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オープンキャンパス8月分のメニューをアップしました！
https://www.sapporo.belle.ac.jp/opencampus/

梅雨の合間のむっちゃ晴れた広島県福山市。穴吹調理製菓専門学校6月最後のオープンキャンパスを実施いたしました！

高度調理学科は昨年も実施した、福山ニューキャッスルホテルの星本料理長によるスペシャルメニュー！

実際にホテルで使用している材料やお皿などを持ち込み、フランス料理を提供いただきました！

昨日今日と高等学校では学園祭を実施している所も多く、今回参加を見送った方についてはぜひ７月８日（土）のオーキャンにご参加いただければと思います！
ちなみに、次回メニューは調理系「トマトクリームパスタ」。家庭でも上手く作れるクリームパスタのコツを紹介！製菓系は「ピーチ・メルバ」。ホテルで提供される定番デザートで、初めて作る＆食べる方も多くなるはず！全国への内定も増えておりますので、ぜひ一度その目で確かめに来てください！
▼メニュー詳細や予約はこちらから
https://web.anabuki-net.ne.jp/open/menu/#akf

「まだ知らない味に会える」アナブキカレッジ。


インスタもやっているので、ぜひフォローお願いします！

本日は、高度調理学科2年生を対象とした校内企業説明会。ご来校いただいたのは、シェラトン沖縄サンマリーナリゾートから元総料理長で、料飲顧問の井樋様と新卒採用担当の伊藤様のお二人。

というのも、同じ福山にある穴吹国際みらい専門学校のブライダル・ホテル学科のインターンシップ先かつ内定をいただいた繋がりもあっての今回の来校となりました。

まず、就職担当の竹内先生のお話から始まり次に、井樋様からホテルグループの詳細と、レストランの種類やこれからの料理人に必要な素養など最新の現場情報を届けていただきました。

既に他企業へ内定を頂いている学生も居ますが、なかなか聞けないバックヤードの話を真剣にメモを取る学生。
質疑応答では、学生から「沖縄という土地柄、魚料理の方が多く提供されるのか」や「シフト制の勤務スケジュール」、「キッチンマネジメントについて」など多くの質問が出ていました。

その後、伊藤様からリクルートについての説明を行っていただき閉会となりました。

若いスタッフの方が現場を回しており、その秘訣は丁寧な指導にあると説明いただきました。このあと、希望者が居ればエントリーとなります。

井樋様、伊藤様、お忙しい中、また距離がある中ご来校いただきありがとうございました！引き続き穴吹学園をよろしくお願いいたします！

6/25（日）開催の入試説明会について
　
①午前の部（710：00～11：30）は定員（100組）に達したため受付を終了しました。

同日②午後の部（13：00～14：30）はご予約いただけますが、こちらも定員に達し次第予約受付を終了いたします。

ご希望の方はお早めにお申し込みください。

予約はこちら▼
https://web.anabuki-net.ne.jp/inquiry/ns/

週明け月曜日、本日は高度調理学科２年生の参観日の様子をお届けします！


授業はもちろん、担任である山本先生の日本料理。鯵を使った料理を２品。
丁寧に下準備をしていきます。
在校生も自分たちの班で作業中。
保護者の方が揃われたら、まずはデモンストレーションを行い
先生が見守る中、代表学生による反復。クラスメイトの視線がすごいです。
鯵をおろすのも数回目で、コツをつかんでテキパキと行っていました。

今回はこちらの２品を。鯵の南蛮漬けと飯蒸し。
作ったあとは、レストラン実習室にて保護者の方と喫食。もちろんサービスも行います。
代表学生からレシピの紹介と、現状報告。


今回の高度調理学科２年生をもってすべての学科、学年での参観日は終了となりました。参加いただいた保護者の皆様、誠にありがとうございました。

高等学校でも活動・行事についてはコロナ前に戻ってきているような気がします。次は一般の方を招いてのイベントも企画したいですね！地域貢献を掲げる、穴吹調理製菓専門学校を、皆様よろしくお願いいたします。

本日午前中、パティシエ・ベーカリー学科2年生の保護者参観を実施いたしました！
平日にも関わらず、ご参加いただきありがとうございます！

入口前に、1年生が二人。
受付に1年生が二人。

その奥にも1年生が・・・7人。午前中は授業が無かった為、ボランティアで協力いただいていました。

保護者の方がいらっしゃる前に、準備をしっかりと

こちらはフルーツのカット中。

時間になったので、参観スタート。教卓に集まったり、班で作業したりを繰り返します。

窓の外には、先輩の動きをじっと見る1年生。見るじゃなくて観るのほうですね。

声を出しながら、確認をしながら進めていく班作業。

緊張感はいつもと変わらずです。

担任の髙橋先生より本日の趣旨説明。みんなが1年生の時には実施ができませんでした。

今日はクレープとオレンジのデザートを実習。

時間も意識しつつ進めます。

役割分担も重要。

髙橋先生のテクニックには一同（私も含め）釘付け。

冷蔵の時間を使って、今までの学生生活の様子をスライドショーでお届け。

完成したのがこちら！梅雨のジメジメした季節でもさっぱり食べられる一品になりました。

保護者に提供するデザートは、もちろん学生が作ったものを。

丁寧かつ、正確に。

オレンジに漬け込む間も、美味しくなあれと気持ちを込める事が重要。

この後、代表学生からの言葉と喫食となりました。（高校訪問があったので、画像はここで終了となります・・・）
保護者の方にも多くご参加いただき、関心を寄せていただいているのは本当にありがたいことです。
引き続き、内定まで導いて参りますので、ご協力のほどよろしくお願いいたします！

今年もこの季節がやってきました。
現役料理長として、当校の特別講師として、卒業生として活躍されている福山ニューキャッスルホテル在籍の星本料理長。（福山を代表するホテルです）

なんと、広島県公式のTikTokチャンネルにも動画が掲載のスゴイ方。

昨年もこのイベントに参加して当校に決めました！という声も聞かれたので、今年は６月１７日（土）に実施いたします高度調理学科のスペシャルオープンキャンパス！

普段は観て作って食べてもらえるオーキャンですが、どうしても時間の関係で品数が限られます。そこで今回は料理長の腕をぜひ間近で感じてもらいたので、プロの技を「観る」＋「味わう」をメインの会といたしました！

・プロの手つきを間近で見たい。
・飾り付けの方法を知りたい。
・ホテルの味を知りたい。

という思いを持っているみなさん、ぜひご予約ご参加をお待ちしております！※６月４日（日）は終了しています。

ご予約はこちらから！保護者の方の付き添いもOKです！
https://web.anabuki-net.ne.jp/inquiry/opencampus/?post_id=47082
※上記ページから、6/17＞高度調理学科を選択ください。

部活動、総体、学園祭など学校生活もコロナ禍前に戻りつつある現在ですが、本日も約100名の参加者の方へお越しいただき感謝感謝のオーキャンでした！募集要項の配布も始まり、高校の先生に提出を求められている方などもやっとお渡しできたという感じ。

授業のほうはというと以前からハガキ等で告知しておりましたが、パティシエ・ベーカリー学科の体験授業はスペシャルメニュー。在校生の授業に入って、ホンモノを体験してみようという今回の企画。髙橋先生の説明からスタートして

今回は「クレームダンジュ」の授業を実施。

スペシャルだけあって、多くの方にご参加いただけていました！

ビスキュイも絞って焼く所から。まさに授業通りの内容でした。

最後に、2年生の在校生から入学前に抱えていた不安が安心に変わった理由などを語ってもらい、参加者の方も安心いただけたのではないでしょうか！

高度調理学科は、三原先生のハンバーグステーキ。（気合、入ってます）

家庭料理のイメージがありますが、西洋料理のプロが作るとあっと今にホテルの味に。

先生がデモで作ったものがこちら。付け合せも準備し、見た目にも美味しそう。

上記の内容をイチから作成していきます。

サポートの先輩も多く出てきてくれており、気軽に質問も出来たのではないでしょうか。

さて、次回6月17日（土）は高度調理学科のスペシャルメニュー「現役料理長の来校！」となっておりますので、学園祭等もあるかとは思いますが、こちらも盛り上がる事間違いないです！ご参加予約はこちらから、お待ちしております！
https://web.anabuki-net.ne.jp/inquiry/opencampus/?post_id=47082

あいにくの天気となった福山市ですが、穴吹調理製菓専門学校のボーリング大会を実施いたしました！
いや、実際にはフレンドシップパーティといって、学科・学年間の交流を深めるという本企画。本来であれば入学直後の４月か５月に実施するところではありますが、授業・会場都合でこのタイミングとなってしまいました。


100名を超える学生と教職員が、ボーリング場に集合すると以下のような感じに。まずは高橋先生の号令で会がスタート！

5分間の練習時間でさえこのスピード感、どうですか！

練習が終了後、2ゲームへ突入！そもそも私服のみんなを見るのも新鮮で、誰が誰だかわかりませんでした！

先生チームも本気。

レーンごとにパシャリ。全学生取りましたが、数枚お届けします。

ハイタッチ、コロナ前は当たり前の光景でしたよね。（懐かしい目）

みんなで同じ方向に向かって何かに取り組む、ステキです（授業もそうですが）

ビッグピースは誰。

先生も中に混じって楽しそうでした。


あっと言う間に1時間半のゲームが終了。来た時よりも美しく、片付けまでがフレンドシップです。

終わりがけの一枚。

終わりの会の中で、今月から講師として勤務されることになった大熊先生の紹介が（まさかボーリング場で）

クラス同士の結束が高まり、増々パワーアップしていく穴吹調理製菓でございます！
2年生は就職内定用の写真撮るので、早く使わせてください！

調理製菓分野に興味のある皆さん、いつもご覧いただきありがとうございます！
いよいよ明後日に迫ったスペシャルオーキャン。調理・製菓どちらも実施しますが今回はパティシエ・ベーカリー学科がスペシャル！


題して、「ホンモノの授業を体験してみよう！」の回。

日曜日ではありますが、在校生の登校してもらい実際の授業を高校生にも受けてもらおうという企画。昨年も実施し、「リアルな専門学校の授業がわかりました！」との感想もいただけていたので、今年も実施となりました。参考までに、昨年の様子をお届け！

在校生＋高校生なので、かなり活気に溢れる第一製菓実習室。

実際に、作って食べられるのは普段の体験授業通り。

先生の教え方、在校生の接し方、ぜひご自身でご確認ください！（付き添い参加、保護者同伴大歓迎！）

すでに就職内定が出ている学生も居ます。

調理・製菓どちらもまだ予約間に合いますので、学園祭等行事の前にご予約・ご参加をお待ちしています！