学科情報
2024年4月より辻製菓専門学校は辻調理師専門学校と統合しました。
調理師やパティシエを目指せる大阪の専門学校です。
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「つくる力」と「考える力」を育む教育環境。
辻調理師専門学校は、ここが違う!
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◆創立64年。 体系立てて学べる 独自のカリキュラム
料理人やパティシエは技能だけでなく、深く理解し、考え、学びとる力が大切です。辻調グループでは、これまで蓄積された知識と経験をもとに、学生生活の限られた時間でもっとも効果的に、プロとして必要な力を身につけるため、体系立てて学べる独自のカリキュラムを構築・実践しています。
辻調では「講義」「講習」「実習」の授業を効果的にリンクさせる独自の学び方を展開。講義・講習・実習を体系的に学び積み上げることで、卒業後も、自分で考え成長し続ける力を身につけることができます!
◆すべてが本物。妥協のない教育環境
西洋・日本・中国・製菓・製パンとジャンルごとのプロ仕様の設備に、いつもそばで成長を見守ってくれる専門分野をもつ先生、オリジナルの教材と厳選された一流の食材。 辻調グループは、本物とは何かを知り、学ぶことを大切にしています。
◆食業界の声を反映。 カリキュラムは進化していく
辻調グループでは、2013年に「教育課程編成委員会」を発足。
食業界の現場を代表する方々との議論から生まれた提言をもとにして、時代にふさわしい教育を実現できるよう、より質の高い実践的なカリキュラム編成に取り組んでいます。
◆本場で10ヶ月。 フランス留学への道も
辻調グループには、リヨン郊外の城を舞台に本場の料理とお菓子を学ぶフランス校があります。
フランス校で5ヶ月学んだあとは、5ヶ月の実地研修(スタージュ)へ。
3ツ星レストランをはじめ、フランス全土のレストランやパティスリーで実務経験を積むことができる、フランス政府発行学生ビザでの正式な研修制度です。
【調理・製菓合同】FOOD & SWEETS FESTA ~クリスマスフェスタ~
1日で料理もお菓子もすべて体験できるイベントです。
★1日の流れ
受付ー学校説明ー実習ー試食ー相談ー設備見学
🍴メニュー
●西洋料理ブース「明太子のトマトクリームパスタ」
●日本料理ブース「てまり寿司」
●中国料理ブース「エビのマヨネーズソース」
●洋菓子ブース「クリスマスカップショートケーキ」「マジパン細工体験」「ナペ&絞り体験」「メレンゲ泡立て選手権」
●和菓子ブース「練切のサンタ」
●製パンブース「クリスマス・リース(お持ち帰りあり)」
その他「フェスタ恒例!辻調 大じゃんけん大会」「料理検定・菓子検定ブース」「フランス校紹介ブース」「辻調サキドリ体験」
※ 調理/製菓分野希望は、より興味のある分野をお選びください
【開催日時】
2025.12.21(日) 10:00~16:00
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この日は以下の地域からのバスツアーを開催します!
ご希望の方は、以下のページからご確認ください。
【12/20-21開催 オープンキャンパス】
高知・徳島県 宿泊バスツアー(大阪校)
https://www.tsuji.ac.jp/consultation/blog/kochi/251220_21_bus_kuc_tksm.html
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※保護者の方もご一緒にどうぞ
辻調グループのオープンキャンパスは、保護者の方も一緒に参加できます。
当日は保護者対象学校説明会も開催。
仕事としての「食」の世界、就職、学費やアルバイト、寮生活などなんでも個別にご相談ください。
お子様と一緒に寮を見学することもできます。
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