調理・栄養・製菓系を目指せる学校一覧

新潟調理師専門学校のポイントは、なんと言っても学べるコンテンツが多いこと。
フランス料理、イタリア料理、日本料理、中国料理、カフェ・スィーツ、バリスタ、レストランサービス、集団給食（こども栄養給食）、介護食士。

多岐にわたる分野を横断的に学び、そのコンテンツで得たスキルを組み合わせることで、より実践的なスペシャリストとして付加価値のある人材になることができます。

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▾学びの特徴
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➊基本
基本を一つひとつ、できるまで。
まるで自分の手のように、包丁などの道具を自在に動かせるようになるには、繰り返しの練習が必要です。個人差はあっても、訓練すれば必ずできるようになります。先生は何度でも教えてくれます。

➋実践
本番と同じ環境、レストラン＆カフェ。
レストラン「BUONO」は、一般のお客様もお食事に来る本物のレストラン。2021年8月にはカフェスペースもオープンしました。講義や実習で学んだことを即座に実践し、即戦力を鍛える場です。

➌資格
数より質。将来性から3つのライセンスを厳選。
（調理師免許 / レストランサービス技能士 / 介護食士）
新潟調理師専門学校では、重要な３つの資格に集中して取得を支援します。なぜなら、料理業界は資格以上に実力が問われる世界。本当に必要な資格だけを取得して、実習を最優先する教育方針です。

➍就職
57年の伝統校だから業界とのネットワークも豊富。
開校以来、食の世界へ送り出した人材は約8500名。新潟はもちろん、東京や県外の有名店のオーナー、ホテルの料理長など第一線で活躍する先輩も大勢います。卒業後も遊びに来てくれる先輩も多く、絆は脈々と続いています。

本学は、「『食・緑・人』に関する実学的教育と研究をすすめ、創造性に富み、人間性と社会性豊かな人材」の育成を教育の理念に掲げています。そのために、志望する学部・学科の教育目的・教育内容を理解したうえで、「食・緑・人」に関する基礎的・応用的な教育研究に取り組むことを目指し、その分野の専門性を活かして地域社会並びに国際社会に貢献する意欲を持つ人を求めます。

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教育研究の理念
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豊かな自然と温和な気候に恵まれた南九州の環境のなかで、創造性に富み、人間性と社会性豊かな人間を育成するとともに、食・緑・人に関する基礎的、応用的研究をすすめ、専門分野において社会に貢献寄与できる人材を育成する。

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教育目標
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□学士課程
「『食・緑・人』に関する実学的教育と研究をすすめ、創造性を富み、人間性と社会性豊かな人材を育成する」という理念に基づいて教育研究し、専門分野において社会に貢献寄与できる人材の輩出を目標としています。

この目標を実現するため、全学的な教養教育組織およびそれぞれの学部・学科において、次のような人材を育成します。
　1.教養、人間力、社会性および国際性を身に付け、社会に貢献寄与できる人材
　2.環境と生命の調和および持続可能な発展を踏まえた「食・緑・人」の専門分野における基礎および実学を教育研究し、社会に貢献寄与できる人材

□修士課程
南九州大学大学院園芸学・食品科学研究科は、「『食・緑・人』に関する高度な実学的教育と研究をすすめ、創造性に富み、人間性と社会性豊かな人間を育成する」という理念に基づき、「食・緑」に関する高度な知識・技能を教育研究し、高度専門職業人として社会に貢献寄与できる人材の輩出を目標としています。

この目標を実現するため、大学院研究科は次のような人材を育成します。
　1.教養、人間力、社会性および国際性を身に付け、知識基盤社会の高度専門職業人となるべき人材
　2.環境と生命の調和および持続可能な発展を踏まえた「食・緑」に関する最先端かつ高度な専門性と深い学識を持つ人材

⬥学びの特色
長崎国際大学では、「人間尊重」を建学の理念としています。人間の本質を見つめ、お互いを思いやる心豊かな人間社会の実現。そのための学びの基本精神として、「ホスピタリティ（もてなしの心）」をベースに、徹底した少人数教育のもと、それぞれの分野で幅広く活躍できるスペシャリストを養成します。

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学びの3つの特長
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➊ホスピタリティの意味を茶道で体験
本学は全学共通科目の「人間理解」の分野で、「茶道文化」を取り入れています。茶道は、移ろいやすい人の心を律するために、カタチから入ることを重視しています。そこで学ぶべき作法や決まりごとには、すべてに深い意味があります。本学が茶道を必修科目として取り入れているのは、茶道には学びの基本となる精神「ホスピタリティ（もてなしの心）」に通じるさまざまな精神文化や芸術文化、情操の文化が包括されているからです。授業では、茶道文化の歴史的な位置づけなどを講義で学ぶほか、平戸藩に受け継がれてきた鎮信流の流儀に則った実際の点前を茶室で学習し、ホスピタリティの意味を体得します。

➋徹底した実学教育と少人数指導
本学は、社会で即戦力となる人材を育成するため、実学主義を教育・研究の柱としています。そのため、カリキュラムには学内外での実習・調査・研修などの実践的授業を豊富に取り入れています。さらに、教員が学生一人ひとりとしっかり向き合ってこそ能力を確実に引き出せるという考えに基づき、いずれの学科においても少人数での指導を展開。学生の個性や学習への意欲を伸ばすためのきめ細かな指導を実施しています。

➌ゼミナール等で学力を基礎から育成
大学教育の大きな使命の一つに、学生の自主性と創造性の涵養があります。この目標達成のために、本学では少人数のゼミナール（演習）教育を重視しています。すべての学生は１年次からゼミナールに参加し、ゼミナール担当教員との密な交流のなかで意見発表や学生同士のディベートを盛んに行っています。
また、「基礎の化学」「基礎の数学」など、高校で十分に身につけられなかった科目を復習できる機会を設けることで、専門的な学習への移行をスムーズにしています。さらに、授業でわからなかったことを補う「リメディアル」も設けています。

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九州文化学園調理師専門学校 5つの特色
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➊確かな技術、幅広いスキルが身につく
2年間の在学中に調理する品数は1500品以上にのぼります。幅広いジャンルの調理技術の習得、スキルアップのための実践の場を提供します。

➋製菓・パンづくりにもこだわる
本校は調理師養成校ですが、製菓実習室を備えており、調理師の枠を超えて製菓衛生師分野の実習を100時間以上行っています。

➌調理にまつわる多彩な資格取得が可能
感性豊かな調理師の育成のため、調理技術のみではなく、色彩やラッピング、フラワーアレンジメントなどを学ぶさまざまなプログラムがあります。

➍学生レストラン「メランジェ」の運営
レストラン全体のプロデュースを学生が行うレストラン「メランジェ」。食材の仕入れからメニューの検討、接客など実践的な経験を積む貴重な機会となります。

❺充実したサポート
本校は少人数制で、先生たちと学生の距離が近く、面倒見の良い先生が多いと評判です。初心者の方もしっかりサポート、就職活動も安心してください。

西九州大学は、「健康と福祉の探求」を目標に掲げ、社会が求める人材を輩出するとともに、教育研究力を生かして地域社会への貢献を行ってきました。現在、佐賀県内の神埼キャンパス、佐賀キャンパス、小城キャンパスに、健康栄養学部、健康福祉学部、リハビリテーション学部、こども学部、看護学部、デジタル社会共創学環の6学部・学環、大学院修士・博士前期課程7専攻、博士後期課程4専攻の総合大学として、人や地域にやさしい、地域とともに成長する大学を目指しています。

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データでみる249
数字からひも解く西九州大学
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• 昭和21年創立
• 本学独自の奨学金制度 8種類
• 3つのキャンパス
• 大学：7学科1学環 大学院：11専攻
• 取得可能な資格・免許：47資格・免許、12受験資格
• 海外協定大学17校
• 就職率99.1%
• サークル数54