見た目も美しく「おいしさの感動」を与えるプロの技術を一つひとつていねいに学びます。有名店で働く先生方のオリジナルレシピや全国で唯一のビーントゥバーを学ぶ授業や、フランスでの短期留学（希望者のみ）など、穴吹カレッジだけの新カリキュラムも次々取り入れています。

◆学びのポイント

✓充実した実習時間。講師のお店のオリジナルレシピも。
2年間で行われる実習時間は充実の1,000時間以上。香川を代表する有名店のオリジナルレシピをもとに工程ごとに講師から作り方のポイントや注意点を解説を交え教えてもらえます。また、「カフェ・店舗実習」を通してチーム作業や接客を体験し、ワンランク上のパティシエをめざします。

✓校内外のコンテストにチャレンジ！自信をつける。
創作菓子や工芸菓子のコンテストに積極的に応募し、発想力を高めます。お菓子やパンの独創的なデザインや色彩などを考え、目で見ても楽しんでもらえる作品づくりも習得しています。全国規模のコンテストでは、自分の実力を試す良い機会になり、トップレベルのパティシエの作品を見ることで、刺激を受け意識も高まります。

✓在学中に製菓衛生師を取得できる！
製菓業界で年々必要性が高まっている「製菓衛生師（国家資格）」。1年次修了時に受験資格が取得でき、在学中の資格取得も可能です。クラス担任生なので試験に向けたサポートも万全です。近年は毎年合格率100％を続けています。卒業後の「製菓製造技能士」や「パン製造技能士」の資格取得を視野に学びます。

◆卒業後の進路
・洋菓子・和菓子店
・菓子メーカー
・ベーカリーショップ
・ホテル・レストラン・カフェ　など

◆めざす資格
・製菓衛生師［国家資格］
・菓子製造技能士［国家資格］
・パン製造技能士［国家資格］　他

誰かのために役立つ優しさの仕事、介護福祉士。2025年には34万人が不足すると言われ、介護ニーズは高まる一方。福祉の現場ではより多くの温かい心をもった優れた人材が求められています。留学生も在籍する本校なら、多様でグローバルな視点が身につき人間としての成長が実感できます。

◆学びのポイント

✓根拠に基づいた介護技術を身につける
学生は、授業を通じて介助する側とされる側の両方を体験します。その過程において、安全・安心などの気づきがあり「相手を想う＋負担の少ない介護技術」が身につきます。高齢者をはじめ利用者様の【生活サポートができる介護福祉士】をめざします。

✓心も支援できる技術を学べる
介護施設では、高齢者の方が楽しみながら、身体や脳を動かすことのできるレクリエーションがよく行われています。本校では専門的な指導技術をもつ教員から、現場で行っている多彩なレクリエーションを学びます。また、ボランティア活動を通して、人間的な成長を促し「温かい心をもった介護福祉士」を育てます。

✓自分にあった施設で実習できる
「就職を考えている」「自宅からの距離が近い」など希望に合った実習先で学ぶことが可能です。学生の声を聞くために、実習前には不安や悩みを解消する個別相談を十分に行います。実習中には、担任をはじめ教員達が週一回以上実習先を訪問し、がんばる学生をしっかりサポートします。

◆卒業後の進路
・特別養護老人ホーム
・介護老人保健施設
・病院等医療施設
・市町村福祉施設
・認知症グループホーム
・デイサービスセンター
・社会福祉協議会
・身体障がい者支援施設
・知的障がい児施設　など

◆めざす資格
・介護福祉士［国家資格］
・認知症ライフパートナー検定

2年間で保育士・幼稚園教諭・社会福祉主事（任用資格）および、短大の卒業学位が取得できます。
※こども保育学科は入学と同時に近畿大学九州短期大学通信教育部にも入学する併修学科です。

◆学びのポイント

✓近畿大学九州短期大学を併修
穴吹カレッジに入学すると同時に、近畿大学九州短期大学にも入学します。（無試験）通信教育での履修ですが、卒業に必要なスクーリングは、本校が会場になっているので普段の授業と同じように受けられます。レポートの作成もすべて授業内で行うので安心。短大卒業までに必要な経費はすべて本校の費用に含まれています。

✓学校に併設の保育園で
子どもたちとふれあえる
校舎1階に「あなかれほいくえん」があるので、子どもたちとのかかわり方を身につけた上で、安心して実習に取り組むことができます。また、「運動あそび」では体を動かしチャレンジする楽しさを伝えます。年齢によって変わる運動能力や安全面で注意すべきポイントを知り、正しい幼児体育指導の知識を身につけます。

✓ピアノ初心者でも安心！
保育現場で歌われている童謡を中心に、数多くの童謡曲を学びます。初心者でも弾きやすいように、先生が伴奏を簡単に作り直すなど工夫して少しずつ上達できるよう指導します。その結果、入学時はピアノ演奏に不安があった学生も、就職採用試験でピアノ演奏があっても見事、在学中に実力をつけて演奏できるようになります！

◆卒業後の進路
・保育所
・幼稚園
・認定こども園
・児童養護施設
・乳児院
・託児所
・障がい児入所施設
・児童自立支援施設
・児童館　など

◆めざめす資格
・保育士［国家資格］
・幼稚園教諭2種免許［国家資格］
・社会福祉主事（任用資格）
・幼児体育指導員　他