あなたの学びたい学部・学科は？
山手調理製菓専門学校の学部・学科情報一覧

目次 【 】

製菓総合本科

製菓の資格を取りながら
製菓5クラス好きなだけ選べる

卒業後の主な進路
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • 和菓子職人
  • ショコラティエ
募集定員

80名

修業年限

2年制

初年度納入金

1,820,000 円（入学金250,000円含む）

★Point１
2年間で製菓をじっくりたっぷり学べる

★Point２
2年目は５つのクラスをすべて受けてもOK
オーダーメイドカリキュラム

★Point３
2年目には全員参の海外研修へ！学園独自の返済不要の奨学金で負担も軽く

[ 取得可能資格 ］
【国家資格】 製菓衛生師受験資格 【国家資格】 菓子製造技能士2級受験資格 【国家資格】 パン製造技能士2級受験資格

食育指導士/野菜ソムリエ/アスリートフードマイスター/専門士

\\ カリキュラム //
1年目 ｜ 毎日つくる実習で安定した土台の技術を身につける
・ベーシック実習
・商品開発実習
・プロフェッショナル実習

2年目 ｜ ５つのクラスを全て受け放題！
・ブライダルホテルクラス
・ショコラティエクラス
・カフェオーナークラス
・ピエスモンテクラス
・ブーランジェクラス

学科の詳細や学費の内訳を詳しく知ろう 30秒でカンタン 無料 パンフレットをもらう

製菓衛生師科

短期間で基本と応⽤を習得し製菓衛⽣師受験資格も取得

卒業後の主な進路
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • ショコラティエ
募集定員

1年制

修業年限

80名

初年度納入金

1,820,000 円（入学金250,000円含む）

★Point１
短期間で製菓の基本と応用技術を習得できる

★Point２
1年目の秋にはショップ運営ができる実力

★Point３
製菓衛生師受験資格を取得

[ 取得可能資格 ］
【国家資格】 製菓衛生師受験資格
【国家資格】 菓子製造技能士2級受験資格
【国家資格】 パン製造技能士2級受験資格

食育指導士/野菜ソムリエ/アスリートフードマイスター

\\ カリキュラム //
・ベーシック実習
・専攻実習
３ジャンルから一つを選択して、より専門性を磨く。
ホテルやレストランの料理長を招いた授業が行われます。
・プロフェッショナル実習
プロと同じ環境で製造調理する技術を身につけ、現場とのギャップをゼロに。

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調理師科

短期間で効率よく調理の基本＆応⽤技術を習得したい

卒業後の主な進路
  • 調理師
  • 料理研究家
  • フードコーディネーター
募集定員

80名

修業年限

1年制

初年度納入金

1,820,000 円（入学金250,000 円含む）

\\ カリキュラム //
・ベーシック実習
・専攻実習
３ジャンルから一つを選択して、より専門性を磨く。
ホテルやレストランの料理長を招いた授業が行われます。
・プロフェッショナル実習
プロと同じ環境で製造調理する技術を身につけ、現場とのギャップをゼロに。

[ 取得可能資格 ］
【国家資格】 調理師免許証　【国家資格】 専門調理師免許・調理技能士※

食育インストラクター/野菜ソムリエ/アスリートフードマイスター

※卒業後6年の実務経験が必要。在学中に技術考査に合格すれば学科試験免除

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アドバンスW3

調理と製菓の基礎から応用、
商品開発やマネジメントまで学び、
2つの国家資格取得を目指す

卒業後の主な進路
  • 調理師
  • 料理研究家
  • フードコーディネーター
募集定員

製菓衛生師科80名に含む

修業年限

3年制

初年度納入金

1,820,000 円入学金（250,000 円含む）

★Point1
キャリア応援奨励金25万円(卒業時）
海外研修奨学金支給（卒業見込者全員）

★Point2
調理師・製菓衛生師　2つの国家資格を取得する

★Point3
製菓2年間・調理１年間＝トータル３年間という贅沢な時間で、学べる

★Point4
ドリンク・マネジメント・SNS・アレルギー対策・栄養など幅広いスキルも身につく

★Ponit5
2年目には全員参の海外研修へ！

★Ponit6
専門士の称号（短大卒と同等の称号）も得られる。就職先での給与面などの待遇も変わります。

[ 取得可能資格 ］
【国家資格】 調理師免許証　【国家資格】 製菓衛生師受験資格　【国家資格】 専門調理師免許・調理技能士※
【国家資格】 菓子製造技能士2級受験資格
【国家資格】パン製造技能士2級受験資格

食育インストラクター /食育指導士/野菜ソムリエ/アスリートフードマイスター/専門士

※卒業後6年の実務経験が必要在学中に技術考査に合格すれば学科試験免除

\\ カリキュラム //
1年目 ｜ 製菓衛生師科
・ベーシック実習
・専攻実習
・プロフェッショナル実習

2年目 ｜ 調理師科
・ベーシック実習
・専攻実習
・プロフェッショナル実習

3年目 ｜ ５つのクラスを全て受け放題！
・ブライダルホテルクラス
・ショコラティエクラス
・カフェオーナークラス
・ピエスモンテクラス
・ブーランジェクラス

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スタンダードW2

調理と製菓を効率よく学び、
2つの国家資格取得を目指す

卒業後の主な進路
  • 調理師
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • 和菓子職人
  • ショコラティエ
  • 料理研究家
  • フードコーディネーター
募集定員

製菓衛生師科80名に含む

修業年限

2年

初年度納入金

1,820,000 円（入学金250,000 円含む）

★Point１
調理師・製菓衛生師　２つの国家資格を取得する

★Point２
調理１年間＋製菓１年間で将来の可能性が広がる

★Point３
2年目には全員参加の海外研修へ！

[ 取得可能資格 ］
【国家資格】 調理師免許証
【国家資格】 製菓衛生師受験資格
【国家資格】 専門調理師免許・調理技能士※
【国家資格】 菓子製造技能士2級受験資格
【国家資格】パン製造技能士2級受験資格

食育インストラクター /食育指導士/野菜ソムリエ/アスリートフードマイスター/専門士

※卒業後6年の実務経験が必要在学中に技術考査に合格すれば学科試験免除

\\ カリキュラム //
1年目 ｜ 製菓衛生師科 毎日つくる実習で調理師の土台を築く
・ベーシック実習
・専攻実習
・プロフェッショナル実習

2年目 ｜ 調理師科 毎日つくる実習で調理師の土台を築く
・ベーシック実習
・専攻実習
・プロフェッショナル実習

学科の詳細や学費の内訳を詳しく知ろう 30秒でカンタン 無料 パンフレットをもらう

ブライダルW2

一生に一度の結婚を
演出できるシェフ・パティシエを目指す

卒業後の主な進路
  • 調理師
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • 和菓子職人
  • ショコラティエ
  • 料理研究家
  • フードコーディネーター
  • ホテルレストランスタッフ
募集定員

製菓衛生師科80名に含む

修業年限

2年

初年度納入金

1,820,000 円（入学金250,000 円含む）

業界でもっとも信用の高い「調理師免許」・「製菓衛生師免許」W取得を目指す学び方。
ブライダルマスタークラスでは、ブライダルで必須のフルコースの料理からデザートまで学びます。
指導するのはブライダル業界で活躍経験豊富な専任教師。さらに、有名ブライダル業界と提携した授業が受けられるのも魅力です。

■ブライダルマスタークラスの学び方　HOW TO LEARN
ブライダルに特化＆安心の国家資格W取得も目指せる！
1年目は「洋菓子」「和菓子」「製パン」を中心に製菓の全ジャンルの基礎基本を学び、ブライダルに特化したスイーツも学びます。
2年目は「日本料理」「西洋料理」「中国料理」の全ジャンルを学びながら、様々な形態の結婚式にも対応できるスキルを学びます。
さらに、華やかな細工菓子やウエディングケーキなどブライダルに特化した製菓を学べるのが特徴。

〇製菓・調理の基礎基本
ケーキ・和菓子・パンから世界各国のお菓子まで成果の基礎基本と、基本的な調理技術を全ジャンル学びます。

〇ブライダルに特化した技術・知識
免許・資格取得に必要な知識とともに、ウェディングケーキやシュガー細工などブライダルに特化した高度な技術を学びます。

〇現場力
大量調理やスピードなど、プロとしてのスキルを身につけるため、ショップやバンケットなどさまざまな現場実習を体験します。

◆卒業時取得資格
国家資格　調理師免許
国家資格　製菓衛生師受験資格
調理師養成施設実習助手

◆目指せる資格
食育インストラクター／食育指導士／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／フランス語検定／サービス技能士

学科の詳細や学費の内訳を詳しく知ろう 30秒でカンタン 無料 パンフレットをもらう

きっとこの学校が好きになる！進路選びの第一歩はここから

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