国家資格である「製菓衛生師」は、技術者として働くための必須資格ではありませんが、プロとしての信頼度を高めるならぜひチャレンジしたい資格です。中学校卒業以上の学歴があり、菓子製造業2年以上の実務経験があれば、誰でも受験することができます。

東京製菓学校では、製菓衛生師の受験をお考えの卒業生や一般の方々を対象とした「製菓衛生師試験受験対策セミナー」を毎年開催しています。

今年は4/19(日)に、食品学・衛生法規・食品衛生学・栄養学・公衆衛生学の特別授業を行ないます。
この製菓衛生師受験対策セミナーの授業を担当していただくのは、普段本校の授業もお願いしている外来講師の先生方です。

※本校卒業生は無料で受講できます。

世界中のパティシエたちが、その腕を競い合う洋菓子の世界大会が「クープ・ドゥ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」です。

本大会では、アントルメ・ショコラとアメ細工のピエスモンテ、アシェットデセールとチョコレート細工のピエスモンテ、アントルメグラッセと氷彫刻という3つの部門に分かれてのチーム戦となります。
まさに、パティシエの持つ技術と知識、そのすべてが試される大会といっても過言ではありません。

第16回目を迎える来年2019年は、フランス・リヨンで本選が開催されます。
その日本代表選手を決める国内最終予選が、先月の3/20(火)・21(水)に東京製菓学校を会場に開催されました。

前回に引き続き本校からは洋菓子科 谷藤 拓 先生が、A部門(アントルメ・ショコラとアメ細工のピエスモンテ)に出場しました！
一次審査を通過したパティシエたちはもちろん、厳正な審査を行なうのも日本を代表するパティシエの面々。

普段は学生たちが授業を行なっている、いつもの見慣れた教室。
しかしこの日は、別世界！
並々ならぬ熱気と緊張感に包まれていました。

東京製菓学校がお菓子とパンでいっぱいの2日間になります！

「第56回　菓子祭」
2019年2月23日(土)・24日(日)　10：00-16：00（最終入場15：30）

今年で56回目を迎える本校最大のオープンイベント「菓子祭」。
お菓子・パンが大好きな方はもちろん、お子さまから大人まで広く、一般の方々を対象とした文化祭です。

これまで学んできた成果を発揮してつくり上げる学生作品展示は必見です！

菓子祭の起源ともいえる特選銘菓展示コーナーでは、実家が菓子(パン)店を営む在学生の協力を得て、お店の紹介とイチ押し商品の展示をさせていただきます。

プロを育てる本校専任教師陣によるデモンストレーションコーナーや、芸術感覚溢れる作品展示もありますよ。

この日限りのオリジナルスイーツ＆パンが味わえるイートインコーナーや販売コーナーは、毎年行列必至の大人気コーナーです。今年は、少しでも多くの方々に楽しんでいただけるように、洋菓子販売コーナーを拡大して実施いたします！

学生たちが目の前でつくり上げる実演コーナーをはじめ、体験コーナーやゲームコーナーなど、さまざまな角度からお菓子やパンの魅力をお伝えするイベントをご用意しております。

ぜひお誘い合わせの上、ご来場いただければと思います。
みなさまのお越しを、心よりお待ちしています！！

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・当校には駐車場／駐輪場がありません。公共交通機関をご利用ください。
・在学生のご家族を対象とした参観目的の先行入場(9：20-9：50)を実施しております。ご理解・ご協力の程よろしくお願いします。
・イベントの様子は記録のため写真撮影をさせていただきます。各種メディアやHP等で使用する場合があります。ご了承の上、ご参加ください。

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