■佐伯の6つの特徴

❶世界初の栄養学校
世界に先駆けて、佐伯栄養専門学校から世界初の栄養士が誕生しました。「1924年 大正13年創立」90年以上の歴史と伝統があります。

❷アクセスのよい新校舎。通学にも便利
JR京浜東北線蒲田駅から徒歩3分、京急蒲田からも徒歩10分で通学できます。

❸最新鋭の施設・設備
すべてのフロアに最新鋭の設備を整え、学びたい気持ちに応えます。

❹楽しい調理実習
調理や給食現場で毎日の献立をたてる力を学び、調理実習・栄養指導をしていく為の知識・技術を実践的に集中して身につけます。

❺わかりやすい授業
先生は一流ぞろい。専門的な授業をわかりやすく教えてくれる先生がたくさんいます。社会にでて役立つ知識を学びます。

❻就職も安心
就職活動も全力でバックアップします。就職セミナーや、合同企業説明会などを実施。毎年、学生数を上回る求人がきています。選択授業では、ホームヘルパー資格やサプリメントアドバイザーも取得できます。卒業生が多いのも就職に有利な点です。

✅正統な栄養学を基軸とする豊富なカリキュラムによって、栄養士として必要十分な学識と教養を備えた人材を育成しています。
✅多くの実習や実験を取り入れ、調理力、指導力のある栄養士を育成します。
✅担任・副担任制をとることにより学生一人一人に細かな指導します。

■1年次
栄養士としての基礎知識、基礎調理を修得
栄養士の基本となる教科を中心に勉強をし土台を固めます。
また、調理力のある栄養士を育成するために3種類の調理実習を行います。
＊3種類の調理実習(西洋料理実習/中華料理/製菓・製パン)

■2年次
応用力をつける学習、実践を意識した実習
1年次に学んだ知識に応用力、専門性の高い学習を行い、大量調理や臨床の実習また校外実習などの実践を意識した実習を行います。

■選択授業（製菓・製パン）
食育にとっておやつも大切な食事、栄養補給です。また、お菓子は食べる人を幸せにします。
材料や道具の基本的知識、お菓子の基本から応用まで幅広いレパートリーを学べます。

■選択授業（フルーツカッティング＆カービング）
場を華やかにし、香りの演出にもなるフルーツのカッティングの魅惑的な技術と知識が学べます。