＜食をトータルにプロデュースする＞
製菓・製パン・調理の技術を身につけ、日本や世界の食文化を学び、食を総合的にプロデュースできる人材を育成します。


＜フードマネジメントコース（フード）の特長＞
◎和食・洋食・中華のすべての調理技術が身につきます
それぞれの志向に合わせて基礎から応用まで、経験豊富な講師陣から本格的な技術やセンスを学びます。

◎食をトータルにプロデュースする力を養います
「食」を多方面から学び、専門性を深めます。
食品の生産から加工、流通までフードビジネスにおける幅広い知識も身につけます。

◎フードスペシャリストの受験資格を取得できます
フードスペシャリスト（食に関する幅広い知識を持ち、安全な「食」を提供できる専門職）に必要な知識を学び、受験資格を取得することができます。


＜フードマネジメントコース（製菓）の特長＞
◎フランス菓子や製パンの技術を身につけます
お菓子の理論を学び、フランス菓子を中心としたヨーロッパのお菓子やチョコレート、製パンを実習で学びます。

◎学んだ知識と技能を活かして実践力を高めます
安全でおいしい製菓・製パンに必要な知識を学び、学んだ知識と技能を活かして、レシピ開発力や実践力を高めます。

◎チョコレート細工や飴細工からデコレーションや表現方法を学び制作します
製菓の実習ではお菓子作りだけではなく、飴細工やチョコレート細工など自らデザインしたピエスモンテの制作も行います。


＜フードマネジメントコース卒業生の将来のフィールド＞
【めざす業界】
・レストラン
・製菓店
・カフェ（調理、サービス、パティシエ、ブーランジェ、販売）
・食品
・飲料
・食材メーカー
・百貨店など

【めざす資格・検定】
・フードスペシャリスト受験資格
・専門フードスペシャリスト（食品開発）受験資格
・専門フードスペシャリスト（食品流通・サービス）受験資格
・フードコーディネーター

＜図書館司書、企業、ソーシャルビジネス分野をめざす＞
日本の文化・文学の教養と日本語力を備え、ビジネスや生涯学習の場で役立つ情報処理能力、情報発信力のある人材を育成します。


＜図書館司書・ITコースの特長＞
◎日本の文化・文学の教養と日本語力が身につきます
作品の読解を通じて深く思考する力がつき、編集作業で日本語表現の基本と編集技能を習得できます。

◎情報を適切に収集・整理し活用する能力を養います
情報・コミュニケーション技術を用いて、問題解決、企画提案を行います。
プログラミングやコンピュータグラフィックスを学ぶ授業もあります。

◎国家資格・図書館司書を2年間で取得できます
図書館に関する科目を通じて、図書館勤務に必要な知識が身につきます。
最新の設備を誇る学内の図書館を利用した授業が多くあります。


＜図書館司書・ITコース卒業生の将来のフィールド＞
【めざす業界】
・企業（図書館業界、書籍関連、銀行、IT、サービス他）
・各種学校
・公務員など

【めざす資格・検定】
・図書館司書
・情報処理士
・秘書士
・秘書検定
・簿記
・DTPエキスパート
・ITパスポート
・MOS（マイクロソフト オフィス スペシャリスト）

【卒業生の主な就職先】
・図書館サービス業務委託会社
・書店
・一般企業
・サービス業
・金融業（銀行・JA）
・IT企業
・幼稚園　など

＜聖徳のおもてなし文化を広める＞
聖徳らしい＜おもてなしの心＞を身につけ、観光・ホテル・ブライダルの分野で活躍できる人材を育成します。


＜国際観光・ホテルコースの特長＞
◎おもてなしの心にかかわるマナーや知識が身につきます
ホスピタリティとは何か、お客さまの心に残るサービスをするための知識を深めます。
帝国ホテルなどでの実習があります。

◎観光、ホテル業務に関する専門知識を学びます
観光地の歴史や地理、ツアープランニング、ホテルサービス、ブライダルなどの知識を実習や演習を通じて身につけます。

◎接客業に必要なコミュニケーション力が身につきます
接客に必要な英会話など、おもてなしにふさわしいコミュニケーションの仕方を学びます。
英語でのプレゼンテーションの仕方も身につけます。


＜国際観光・ホテルコース卒業生の将来のフィールド＞
【めざす業界】
・観光業（旅行代理店、鉄道会社、ホテル、旅館、結婚式場など）
・サービス業（銀行、免税店、カーディーラー、ショップ販売員など）

【めざす資格・検定】
・国内旅行業務取扱管理者
・観光実務士
・観光英語検定
・地理検定
・世界遺産検定
・ブライダルコーディネート技能検定
・秘書士
・秘書検定
・販売士

＜豊かな創造力、表現力を育む＞
ファッションの専門的技能やファッションビジネスの知識を身につけ、ファッション業界で活躍できる人材を育成します。


＜ファッション・造形デザインコースの特長＞
◎ファッションの専門知識を基礎から応用まで学びます
被服の育成理論・造形技術・材料と性質・色彩などを実習や実験を通じて学びます。
浴衣の造形と着付けの授業もあります。

◎ファッションビジネスの知識が身につきます
アパレル業界や関係する職種、商品の企画、販売などを学びます。
資格対策も授業内で取り組みます。

◎ファッションや造形デザインの技術力、表現力が身につきます
ファッションデザイン画の描き方、コンピュータグラフィックスなどを学びます。
色彩やデザインの知識を土台にして、自在に表現できる力を養います。


＜ファッション・造形デザインコース卒業生の将来のフィールド＞
【めざす業界】
・アパレルメーカー
・ファッション関連の企業など

【めざす資格・検定】
・ファッション関連検定（ファッションビジネス、ファッション販売、ファッション色彩）
・販売士
・簿記
・色彩検定
・カラーコーディネーター検定