あなたの学びたい学部・学科は？
愛媛調理製菓専門学校の学部・学科情報一覧

目次 【 】

製菓・製パン科2年制

1年次は、洋菓子・和菓子・パン・チョコレート・アメ細工など製菓全般の専門的な知識と技術を徹底して学び、最短で製菓衛生師受験資格を取得。ほぼ毎日実習があるので、たくさんの種類のレシピを習得することが可能です。
2年次は製菓衛生師の在学中受験と、各自の進路に合わせて専攻に分かれ、専門店でのインターンシップやアルバイトで現場を体感します。また、販売実習で洋菓子・和菓子・パンの商品開発・製造販売などを実践から学びます。

卒業後の主な進路
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • 和菓子職人
  • ショコラティエ
  • 菓子店スタッフ
  • 菓子店オーナー
  • 商品企画・開発(食品・飲料)
募集定員

2年制：30名

修業年限

2年制

初年度納入金

1,180,000円（入学金150,000円含む）
※別途、学費外諸経費（学用品・演習費）が必要です。

1年目でしっかり基礎技術と知識を身に付け
2年目でセンスと発想力を育てる
進路に合わせた専攻に分かれ、専門的な知識と技術を極める

【学びPOINT】
❶業界の最前線で活躍するプロフェッショナルによる特別講習も多数！
年に数回、業界の第一線で活躍されているプロの素晴らしい技術と、貴重な体験談をお話しいただける特別講習が多く用意されています。

❷調理実習やドリンク実習もある！
調理師科とカフェ科が同じ学内にある愛調だから、本格的な料理の実習やエスプレッソマシンを使ったコーヒーの淹れ方など、幅広く学べます。

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調理師科１年制

調理経験のない方でも１年後、調理師免許を取得できるように充実した実習と丁寧な指導を行います。
和食・洋食・中華の基礎技術と理論を身に付け卒業時、調理師免許を無試験で取得できます。
社会人・大学・短期大学などを経験した方にも人気です。

卒業後の主な進路
  • 調理師
  • 料理人(シェフ・コック・板前)
  • ふぐ調理師
募集定員

調理師科1年制：40名

修業年限

1年制

初年度納入金

1,180,000円（入学金150,000円含む）
※別途、学費外諸経費（学用品費・演習費）が必要です。

基本を徹底的に学ぶ！
最短1年間で、調理師免許取得可能！
充実した実習と講師陣のていねいな指導で、調理経験のない人でも卒業と同時に調理師免許の取得を目指せます。

【学びPOINT】
❶社会人・大学生・短大生・専門学校生の方も料理人を目指して再入学！
　一度しかない人生を後悔しないため、同じ夢を持つ人同士が刺激を受けながら日々技術習得に励んでいます。
　学費サポート制度もあります。

❷カフェ科へ進学すると調理師＋カフェ経営を学べる！
　カフェ科へ進学する調理カフェコースで、カフェ経営も学ぶことができます。
　店舗に合わせてメニューをアレンジできるセンスを磨きます。

❸業界の最前線で活躍するプロフェッショナルによる特別講習が充実！
　年に数回、業界の第一線で活躍するプロ講師を招き、
　技術や考え方を直接学べる特別講習を実施しています。
　現場で磨かれた確かなスキルや、仕事への向き合い方など、
　普段の授業では得られない貴重な経験に触れることが出来ます。

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調理師科２年制

専門分野を極める、よりプロフェッショナルな学びがここに。

卒業後の主な進路
  • 調理師
  • 料理人(シェフ・コック・板前)
  • ふぐ調理師
募集定員

調理師科2年制：60名

修業年限

2年制

初年度納入金

1,180,000円（入学金150,000円含む）
※別途、学費外諸経費（学用品費・演習費）が必要です。

1年次に日本料理・西洋料理・中国料理の各料理の基本技術と知識を学びます。2年次は、より高度な調理技術と菓子・パン・ドリンク・サービスに加え介護食・病院食など幅広い調理技術を身に付け、お店を開業するときに必要なマーケティング論も学びます。
また、ホテル・レストラン等でのインターンシップ、企業の商品を使ったレシピ開発と実習中心のカリキュラムで実践力を身に付けることで、安心して就職もできます。

【学びPOINT】
❶業界の最前線で活躍するプロフェッショナルによる特別講習が充実！
　年に数回、業界の第一線で活躍するプロ講師を招き、
　技術や考え方を直接学べる特別講習を実施しています。
　現場で磨かれた確かなスキルや、仕事への向き合い方など、
　普段の授業では得られない貴重な経験に触れることが出来ます。

❷”本物の現場”を経験するチャンス
　本校では、ホテル・レストラン・パティスリーなど、第一線で活躍するプロの現場で実習を行います。
　実際の厨房での作業を通して、技術だけでなく、チームワークや仕事の流れ、
　プロとしての姿勢を身に付けることが出来ます。
　インターンシップでの経験は、自分に合った進路を見極める大切な機会であり、
　多くの学生が実習先からの内定につながっています。

❸多彩な食の技術を身につける
　2年制は、和食・洋食・中華の技術に加えて、介護食、製菓、ドリンクなど多彩な分野を幅広く学べます。
　食の専門技術だけでなく、福祉・スイーツ・サービスまで身につくため、
　レストランから福祉施設、カフェまで活躍の場が広がることが大きな魅力です。

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カフェ科

フード・スイーツ・ドリンクの技術と接客を実践的に学ぶため、カリキュラムの90％が実習授業になっています。製菓・製パン科や調理師科が国家資格を目指しているのに対して、発想力やオリジナリティを育てるのがカフェ科です。

卒業後の主な進路
  • バリスタ
  • カフェオーナー
募集定員

30名

修業年限

1年制

初年度納入金

1,100,000円（入学金150,000円含む）
※別途、学費外諸経費（学用品費・演習費）が必要です。

発想力やオリジナリティを育むカリキュラムでカフェのすべてを学ぶ！

【学びPOINT】
❶カリキュラムの90％以上が実習授業！カフェの店舗経営を実践で学ぶ。
フード・スイーツ・ドリンクに加え、ショップ経営・ディスプレイと多彩なカリキュラムです。

❷最新の「カフェ実習室」でカフェのシミュレーション！そして学外のカフェ施設で実践！
厨房・客席・ドリンクカウンターを備えた学内カフェ実習室で店舗運営をシミュレーションで勉強し、カフェ施設「CAFEにこら」で実践。

❸カフェオーナーが直接指導！カフェの開業を目指す！
カフェを経営している講師たちから、カフェのすべてを学べます。たくさんの卒業生が、自分のこだわりをつめこんだお店を開業しています。

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W（ダブル）ライセンスコース

最短2年で２つの国家資格を取得できる！

卒業後の主な進路
  • パティシエ
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • 和菓子職人
  • ショコラティエ
  • 調理師
  • ふぐ調理師
  • 菓子店スタッフ
  • 菓子店オーナー
修業年限

2年制・3年制・4年制

初年度納入金

製菓・製パン科で学んだ後、調理師科で学び、製菓衛生師と調理師、２つの国家資格を最短2年で取得することを目指すコースです。
調理師科在学中に製菓衛生師の受験が可能です。Ｗライセンスコースは、愛調の中で一番人気の高いコースです。

製菓・製パン科【1年制 or 2年制】＋調理師科【1年制 or 2年制】

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製菓カフェコース

製菓衛生師免許（カフェ科進学時に受験可能）
+スイーツのおいしいカフェを開業

卒業後の主な進路
  • パティシエ
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • 和菓子職人
  • ショコラティエ
  • 菓子店スタッフ
  • 菓子店オーナー
  • バリスタ
  • カフェオーナー
  • 商品企画・開発(食品・飲料)
修業年限

2年制・3年制

初年度納入金

製菓・製パン科で学んだ後、カフェ科へ進学するコースです。

製菓衛生師の受験資格を取得した上で、料理・ドリンクの技術を学び、スイーツ・パンのメニューをアレンジできるセンスと、店舗デザイン・ディスプレイなど将来開業をする時に必要な知識を学びます。

製菓・製パン科【1年制 or 2年制】＋カフェ科【1年制】

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調理カフェコース

調理師免許+料理のおいしいカフェを開業！

卒業後の主な進路
  • 調理師
  • 料理人(シェフ・コック・板前)
  • ふぐ調理師
  • カフェオーナー
  • バリスタ
修業年限

2年制・3年制

初年度納入金

調理師科で学んだ後、カフェ科へ進学するコースです。

調理師免許を取得した上で、スイーツ・ドリンクの技術を学び、店舗に合わせてメニューをアレンジできるセンスと、店舗デザイン・ディスプレイなど将来開業をする時に必要な知識を学びます。

調理師科【1年制 or 2年制】＋カフェ科【1年制】

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T（トリプル）ライセンスコース

２つの国家資格を武器にカフェを開業！

卒業後の主な進路
  • 調理師
  • 料理人(シェフ・コック・板前)
  • ふぐ調理師
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • バリスタ
  • 和菓子職人
  • ショコラティエ
  • 菓子店スタッフ
  • 菓子店オーナー
  • カフェオーナー
  • 商品企画・開発(食品・飲料)
修業年限

3年制・4年制・5年制

初年度納入金

製菓・製パン科と調理師科で学んだ後、カフェ科へ進学するコースです。

製菓・製パンと調理の知識と技術を基礎からしっかり学んだ後、将来の独立・開業を目指し、開業に必要な知識とスキルを実践で学びます。

製菓衛生師と調理師の２つの国家資格を持ったカフェオーナーを目指します。

製菓・製パン科【1年制 or 2年制】＋調理師科【1年制 or 2年制】＋カフェ科【1年制】

学科の詳細や学費の内訳を詳しく知ろう 30秒でカンタン 無料 パンフレットをもらう

製菓・製パン科1年制

洋菓子・和菓子・パン・チョコレート・アメ細工など製菓全般の専門的な知識と技術を徹底して学び、最短で製菓衛生師受験資格を取得。ほぼ毎日実習があるので、たくさんの種類のレシピを習得することが可能です。
32年以上の歩みを重ねてきた学科のため、多くの卒業生が活躍しています。

卒業後の主な進路
  • パティシエ
  • 製菓衛生師
  • パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
  • 和菓子職人
  • ショコラティエ
  • 菓子店スタッフ
  • 菓子店オーナー
  • 商品企画・開発(食品・飲料)
募集定員

1年制：30名

修業年限

1年制

初年度納入金

1,180,000円（入学金150,000円含む）
※別途、学費外諸経費（学用品・演習費）が必要です。

【学びPOINT】
●業界の最前線で活躍するプロフェッショナルによる特別講習も多数！
年に数回、業界の第一線で活躍されているプロの素晴らしい技術と、貴重な体験談をお話しいただける特別講習が多く用意されています。

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