2年間で様々なお菓子・パンなどを学び、自分に一番向いているジャンル、
楽しい！と思えるジャンルを見つけることができるカリキュラム。
- 卒業後の主な進路
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- パティシエ
- 製菓衛生師
- パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
- バリスタ
- 和菓子職人
- ショコラティエ
- 菓子店スタッフ
- カフェオーナー
- 菓子店オーナー
- 募集定員
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80名
- 修業年限
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2年制
- 初年度納入金
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1,290,000円
様々なお菓子・パン・カフェなどの様々なジャンルを学びます。
洋菓子・和菓子・製パン・カフェ・チョコレート・アメ細工・マジパン・シュガークラフトなど。
国家資格の『製菓衛生師』の取得を目指します。
【3つのポイント！！】
◆POINT 01
～2年間で様々なジャンルのお菓子を作る！～
2年間で洋菓子・和菓子・製パン・カフェ・チョコレート・アメ細工・マジパン・シュガークラフト・ナッペ・パイピングなど幅広く様々なお菓子を学びます。様々なジャンルを学ぶことで在学中に自分のやりたい道を見つけることができます。またいろんな知識・技術を身につけることで将来の幅が広がります。
◆POINT 02
～パティスリー実習で実践力を学ぶ！～
学生が作ったお菓子を実際にお客様に販売するパティスリー実習。様々な学びがあるからこそ実施できるこの実習。お菓子・ケーキの製造はもちろん、接客を学ぶヴァンドゥーズの授業、ポップやロゴデザインを学ぶアートデザイン、マーケティングの考え方を学び、ビジネス感覚を養う授業。様々な学びの中で実際にお店で働いた時と同じ動きで実習をしています。
◆POINT 03
～特別講師から学ぶ最新の技術！～
定期的に世界で活躍するトップシェフがえぷろんに来校し、実際に学生の目の前で授業をしてくれています。最先端の技術を間近で体験することはもちろん、世界で活躍するシェフから聞ける話は自分の将来の糧になります！
【取得できる資格】
・製菓衛生師(2年時に受験)
・専門士
・洋菓子製造技能士2級 (受験資格)
・和菓子製造技能士2級 (受験資格)
・パン製造技能士2級 (受験資格)
・漢字検定(推奨資格)
・日商簿記検定(推奨資格)
