本日午前中、パティシエ・ベーカリー学科2年生の保護者参観を実施いたしました！
平日にも関わらず、ご参加いただきありがとうございます！

入口前に、1年生が二人。
受付に1年生が二人。

その奥にも1年生が・・・7人。午前中は授業が無かった為、ボランティアで協力いただいていました。

保護者の方がいらっしゃる前に、準備をしっかりと

こちらはフルーツのカット中。

時間になったので、参観スタート。教卓に集まったり、班で作業したりを繰り返します。

窓の外には、先輩の動きをじっと見る1年生。見るじゃなくて観るのほうですね。

声を出しながら、確認をしながら進めていく班作業。

緊張感はいつもと変わらずです。

担任の髙橋先生より本日の趣旨説明。みんなが1年生の時には実施ができませんでした。

今日はクレープとオレンジのデザートを実習。

時間も意識しつつ進めます。

役割分担も重要。

髙橋先生のテクニックには一同（私も含め）釘付け。

冷蔵の時間を使って、今までの学生生活の様子をスライドショーでお届け。

完成したのがこちら！梅雨のジメジメした季節でもさっぱり食べられる一品になりました。

保護者に提供するデザートは、もちろん学生が作ったものを。

丁寧かつ、正確に。

オレンジに漬け込む間も、美味しくなあれと気持ちを込める事が重要。

この後、代表学生からの言葉と喫食となりました。（高校訪問があったので、画像はここで終了となります・・・）
保護者の方にも多くご参加いただき、関心を寄せていただいているのは本当にありがたいことです。
引き続き、内定まで導いて参りますので、ご協力のほどよろしくお願いいたします！

週明け月曜日、本日は高度調理学科２年生の参観日の様子をお届けします！


授業はもちろん、担任である山本先生の日本料理。鯵を使った料理を２品。
丁寧に下準備をしていきます。
在校生も自分たちの班で作業中。
保護者の方が揃われたら、まずはデモンストレーションを行い
先生が見守る中、代表学生による反復。クラスメイトの視線がすごいです。
鯵をおろすのも数回目で、コツをつかんでテキパキと行っていました。

今回はこちらの２品を。鯵の南蛮漬けと飯蒸し。
作ったあとは、レストラン実習室にて保護者の方と喫食。もちろんサービスも行います。
代表学生からレシピの紹介と、現状報告。


今回の高度調理学科２年生をもってすべての学科、学年での参観日は終了となりました。参加いただいた保護者の皆様、誠にありがとうございました。

高等学校でも活動・行事についてはコロナ前に戻ってきているような気がします。次は一般の方を招いてのイベントも企画したいですね！地域貢献を掲げる、穴吹調理製菓専門学校を、皆様よろしくお願いいたします。

6/25（日）開催の入試説明会について
　
①午前の部（710：00～11：30）は定員（100組）に達したため受付を終了しました。

同日②午後の部（13：00～14：30）はご予約いただけますが、こちらも定員に達し次第予約受付を終了いたします。

ご希望の方はお早めにお申し込みください。

予約はこちら▼
https://web.anabuki-net.ne.jp/inquiry/ns/

本日は、高度調理学科2年生を対象とした校内企業説明会。ご来校いただいたのは、シェラトン沖縄サンマリーナリゾートから元総料理長で、料飲顧問の井樋様と新卒採用担当の伊藤様のお二人。

というのも、同じ福山にある穴吹国際みらい専門学校のブライダル・ホテル学科のインターンシップ先かつ内定をいただいた繋がりもあっての今回の来校となりました。

まず、就職担当の竹内先生のお話から始まり次に、井樋様からホテルグループの詳細と、レストランの種類やこれからの料理人に必要な素養など最新の現場情報を届けていただきました。

既に他企業へ内定を頂いている学生も居ますが、なかなか聞けないバックヤードの話を真剣にメモを取る学生。
質疑応答では、学生から「沖縄という土地柄、魚料理の方が多く提供されるのか」や「シフト制の勤務スケジュール」、「キッチンマネジメントについて」など多くの質問が出ていました。

その後、伊藤様からリクルートについての説明を行っていただき閉会となりました。

若いスタッフの方が現場を回しており、その秘訣は丁寧な指導にあると説明いただきました。このあと、希望者が居ればエントリーとなります。

井樋様、伊藤様、お忙しい中、また距離がある中ご来校いただきありがとうございました！引き続き穴吹学園をよろしくお願いいたします！

梅雨の合間のむっちゃ晴れた広島県福山市。穴吹調理製菓専門学校6月最後のオープンキャンパスを実施いたしました！

高度調理学科は昨年も実施した、福山ニューキャッスルホテルの星本料理長によるスペシャルメニュー！

実際にホテルで使用している材料やお皿などを持ち込み、フランス料理を提供いただきました！

昨日今日と高等学校では学園祭を実施している所も多く、今回参加を見送った方についてはぜひ７月８日（土）のオーキャンにご参加いただければと思います！
ちなみに、次回メニューは調理系「トマトクリームパスタ」。家庭でも上手く作れるクリームパスタのコツを紹介！製菓系は「ピーチ・メルバ」。ホテルで提供される定番デザートで、初めて作る＆食べる方も多くなるはず！全国への内定も増えておりますので、ぜひ一度その目で確かめに来てください！
▼メニュー詳細や予約はこちらから
https://web.anabuki-net.ne.jp/open/menu/#akf

「まだ知らない味に会える」アナブキカレッジ。


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