いま、食中毒や新型ウイルスなどの問題から、食の安全性へのニーズがより高まっています。そこで食の現場では、専門知識を持つ製菓衛生師への期待も大きくなっています。本校では、すべての学科・コースで製菓衛生師の資格取得を目指しています。就職にもとても有利な資格です。

2023年度9月　栃木県　製菓衛生師　国家試験結果
96.6％達成！

■パティシエ科
＜１年納入金＞
入学金 100,000円
授業料 600,000円
施設費 190,000円
実習設備費　140,000円
学年合計　1,030,000円

＜２年納入金＞
授業料 600,000円
施設費 190,000円
実習設備費　140,000円
学年合計　930,000円

【総合計　1,960,000円】

■調理製菓科
＜１年納入金＞
入学金 100,000円
授業料 420,000円
施設費 190,000円
実習設備費　140,000円
学年合計　850,000円

＜２年納入金＞
授業料 420,000円
施設費 190,000円
実習設備費　140,000円
学年合計　750,000円

【総合計　1,600,000円】

■学科別教材費
・パティシエ科
1年次教材費　350,000円
2年次教材費　370,000円
合計　720,000円
・調理製菓科
1年次教材費　350,000円
2年次教材費　370,000円
合計　720,000円

教材費は原材料コストの変動があった場合、変更することがありますので、予めご了承ください。

【後援会企業 5,100社のつながりで就職をサポート】

早くから希望の就職先を意識し、目標にすることで、学業への本気度も将来も違ってきます。本校では1年次終了前に1回目の就職ガイダンスを実施。2年次には面接指導や面談を行い、一人ひとりの学生に合わせて丁寧にサポートしています。
広い視野と社会性を兼ね備えた人材育成を目指す本校は、グループ全体を応援してくださるたくさんの企業と連携し、多くの就職支援をいただいています。こうした期待に応えながら、12月には多くの学生が内定を得ています。

就職先企業一覧（一部抜粋）
【栃木県】
・足利市
株式会社大麦工房ロア
有限会社香雲堂本店
プティフォンティーヌ
株式会社ロピア
株式会社デイプラス 足利工場
パティスリーシュシュ
渡良瀬会
株式会社シトロン
1st Cafe

・佐野市
自家焙煎有限会社珈琲音
ケーキ工房　モンテ
有限会社味噌まんじゅう 新井屋
oshaRecaFe株式会社
MOMINOKI
あわしま堂
ゴディバ 佐野プレミアム・アウトレット店
アルシオーネ・コート佐野

・栃木市
ソワール
パティスリー シャンティイ
ロブノオル サラエボ
小山市
いちごの里
パティスリー・ローレライ

・宇都宮市
クイーン洋菓子店
チョコレート菓子サンマルタン
BARISAI CAFE
SWEETS Takayoshi
杜のパティスリー ぐるまん
フランス菓子 ル コフレ
パティスリー フラッグス

・那須塩原市
キンセイドウ洋菓子店
株式会社鈴屋
日光市
金谷ホテルベーカリー
大田原市
クローバーボヌール

●パティシエ
洋菓子店、ホテル、レストラン、メーカーなどで洋菓子を作る仕事。ケーキ、クッキー、パイなど種類ごとに異なる技術を習得し、決まったクオリティーに仕上げるのが基本。デコレーションのセンスや、オリジナルを作る創造力も求められます。

●ブーランジェ
ベーカリー、ホテル、レストランなどでパンを作る仕事。種類の多いパンの製法を熟知し、季節や気候によっても変わるパンの状態を見極めて焼きあげます。新商品の開発にはパンの基本的な知識と技術、沢山の経験が必須です。

●シェフ
料理の世界では料理長のことをシェフと呼びます。仕入れ、調理、盛り付け、メニュー考案などの料理全般を担い、料理の技術以外に芸術的センスやリーダーシップも求められます。オーナーシェフになるにはマネジメント能力も不可欠です。

●バリスタ
イタリア語でコーヒーのスペシャリストを意味するバリスタ。専門店、カフェなどでエスプレッソやラテアートなどを施したコーヒーを提供します。専門的な知識やスキルを活かして、豆の持つ香りや味わいを最大限に引き出します。

●レストランスタッフ、飲食店スタッフ、経営者
飲食店の経営者として、メニューの開発をはじめ、接客、経理、人材管理、宣伝など全てのことを行います。オーナーシェフは自ら厨房に立ちながら、店内スタッフをまとめるリーダーシップや判断力、ビジネススキルも必要です。

●ヴァンドゥーズ
フランスではパティスリーなどで働く専門知識を持った販売員のことを、こう呼びます。製菓の知識や理論を知っているからこそ、お客様への商品説明もスムーズに。笑顔でのおもてなしがお店への信頼も高め、大事な戦力となります。

など、多岐にわたります。

製菓衛生師（国家資格 ）
菓子製造技能士2級（国家資格 ）＊受験資格
サービス接遇検定2級
サービス接遇検定準1級（希望者）
パティスリーラッピング検定
色彩検定

調理師（国家資格 ）：調理製菓科のみ、条件をクリアした方が受験資格を得られる