専門課程では1年間密度の高いカリキュラムをこなし、最短コースで「食」のプロフェッショナルを目指します。1年という短期間ではありますが、和食・イタリアン・製菓をはじめとする幅広いジャンルの調理実習を多数実施し、衛生学・栄養学・食文化などの講義で知識を深めることが可能。就職後、現場で即戦力となれる力を身に付けます。さらに希望すれば「製菓衛生師」受験資格や県内唯一の「介護食士」資格なども取得できます。

【特長】
1. 1年間のカリキュラムで、確実に調理師になれる。
短期間で集中的に学びたい方に。当校は厚生労働大臣指定の調理師養成校なので、
卒業と同時に無試験で免許を取得できます。

2. 「製菓衛生師受験資格」や「介護食士」の資格などで、仕事の幅を広げられる。
希望すれば、「製菓衛生師」の受験資格や、
福井県内唯一の認定校となっている「介護食士」資格などを得られます。

3. 高度な設備・器具を使った調理実習を、多数経験できる。
さまざまな専用調理設備・器具を活用した調理実習を重ね、
実践的な力を身に付けます。

＼ここをCHECK! 豊富な校外実習で経験プラス！／
★漁業体験
本校のある小浜市は海の幸が豊富な土地柄で、しかも学校の近くには漁港もあります。
漁を体験し、自らさばく新鮮な魚の味は格別です。

★お茶摘み体験
学生の大半が初体験となるお茶摘み体験。普段、何気なく飲んでいるお茶だけに、その原点を見学し茶摘みを体験することは、まさに驚きと発見の連続です。

★小浜市のイベントブースに参加
小浜市内でのイベントには、青池調理師専門学校として飲食ブースに参加する機会が多くあります。校外のお客さまに対して接客したり、たくさんの量を作ったりということがとてもよい実践経験になります。

【取得資格]
＜全員取得＞
●調理師
●介護食士（3級・2級）

＜希望者のみ取得＞
○製菓衛生師受験資格　※富山調理製菓専門学校通信課程での併修により取得
○食育インストラクター
○ふぐ処理登録者
○日本酒・焼酎ナビゲーター
○ラッピングクリエーター3級　他

１．総合的な日本語力
「読む・聞く・話す・書く」4技能すべてをバランスよく習得できるカリキュラムのもと、2年または1年6ヶ月、日本語を学びます。

２．大学・専門学校への進学
進学後の講義が理解できるレベルの日本語力を身につけることはもちろん、個々の希望に合わせた進路指導を行います。

３．日本人との交流
学校内の日本人学生と共通の行事も多く、日々交流できる機会もあります。また、地域の活動への参加や、文化体験を通して、日本の文化・習慣・マナーに慣れることができます。

【目標】
☑日本の専門学校・大学への進学
☑日本語能力試験 N1・N2 合格
☑日本文化や社会の理解

【特色・メリット】
❶学習の進度・学生の適性に合わせた指導を行います。
❷学校祭・球技大会・遠足など、様々な学校行事を日本人学生と合同で実施することで、自然な形で日本人と交流することができます。
❸専門の支援員が在籍しており、日常生活における様々な悩みや問題解決の相談ができます。
❹小浜市の街中にあり、市役所や病院・スーパー・郵便局・銀行などが近くにあり生活するのにとても便利です。
❺地域の伝統的な行事や校外活動・ボランティア活動への参加を通して、地域住民との交流を促進することで、日本文化・習慣・マナーに慣れることができます。
❻当学園のグループ校　若狭医療福祉専門学校　介護福祉科への優先的な進学が可能です。
❼学校法人立なので各種学生割引が利用できます。
❽学校が準備した近くの住居で生活できます。
❾日本語が上達すれば、アルバイトができます。入国管理局からアルバイトの許可(資格外活動許可)を得て、1週間に28時間までアルバイトができます。

【コース】
・2年コース (4月入学)
・1年6ヶ月コース (10月入学)

【授業時間】
1コマ50分、1日4時間 / 週20時間
午前の部 8:40 ～ 12:25
午後の部 13:35 ～ 17:20