【年間で製菓衛生師と調理師の2つの国家資格を取得し就職の幅を広げる】
食材を活かした料理もデザートも作れる調理師・パティシエ・カフェスタッフを目指します！

【ココがすごい！製菓・調理師科　Wライセンス専攻】
①西洋料理とお菓子を作る力が身につく900時間の実習授業
プロになるため、西洋料理を中心にお菓子の基礎技術・知識を学びます。
・調理実習　210時間
・製菓実習　240時間
・特別授業（調理実習）420時間
・製菓系通信科目　150時間
・ディスカバリープログラム　120時間
・日本料理・中華料理　90時間

②調理と製菓の理論を身につける！卒業と同時に2つの資格を取得
責任を持って安心で安全なお料理、お菓子作りができるために、
国家資格「調理師」「製菓衛生師」をベルエポック独自のプログラムで取得できます。

③調理師・パティシエの引き出しを増やす出逢いと体験
ベルエポックならではの特別授業とおでかけ授業で本物の知識・技術を学びます。

◆取得できる資格
国家資格　調理師(必修) / 製菓衛生師(必修)

その他の資格・・・　フードコーディネーター3級（必修）　/　食品技術管理専門士（必修）　/　専門調理技術考査（選択）　/　調理師養成施設助手資格（選択）　/　JESCコミュニケーションスキルアップ検定（必修）　/　ビジュアルフードクリエイター検定（必修）　/　サービス接遇検定３級（選択）　/　食品衛生責任者（選択）

【西洋料理を中心に学びフレンチ・イタリアンのシェフになる】
食材を活かした料理もデザートも作れる、調理師・パティシエ・カフェスタッフを目指します！

【ココがすごい！製菓・調理師科　調理師専攻】
①オリジナルコース料理を作る力が身につく1080時間の実習授業
調理のプロになるため、西洋料理を中心に日本料理、中国料理の幅広い技術・知識を学びます。
・西洋料理実習　120時間
・日本料理実習　60時間
・中国料理実習　60時間
・調理実習（特別授業） 420時間
・総合調理実習　90時間
・卒業制作90時間

②調理の理論を身につける！卒業と同時に調理師免許取得
・責任を持って安心で安全なお料理が提供できるために国家資格をベルエポック独特のプログラムで取得できます！
・+αで資格を取得！「専門調理師」を取得
　専門調理師技術者合格率98.2%（※2012-2019年実績）

③調理師の引き出しを増やす出会いと体験
ベルエポックならではの特別授業とおでかけ授業で本物の知識・技術を学びます。

◆取得できる資格
国家資格　調理師(必修)

その他の資格・・・　フードコーディネーター3級（必修）　/　食品技術管理専門士（必修）　/　専門調理技術考査（選択）　/　調理師養成施設助手資格（選択）　/　JESCコミュニケーションスキルアップ検定（必修）　/　ビジュアルフードクリエイター検定（必修）　/　サービス接遇検定３級（選択）　/　食品衛生責任者（選択）

【お料理＋αを身につけ、ドリンクをサービスできる調理師になる】
食材を活かした料理もデザートも作れる、調理師・パティシエ・カフェスタッフを目指します！

【ココがすごい！製菓・調理師科　カフェ専攻】
①お料理に合うドリンクがサービスできる力が身につく1080時間の実習授業
調理、サービスタッフのプロになるため、料理を中心に幅広いドリンクの知識・技術を学びます。
・西洋料理実習　120時間
・調理実習（特別授業）360時間
・日本料理実習　60時間
・中国料理実習　60時間
・総合調理実習（ドリンク）150時間
・ディスカバリープログラム　120時間

②調理の理論を身につける！卒業と同時に調理師免許取得
・責任を持って安心で安全なお料理が提供できるために国家資格をベルエポック独特のプログラムで取得できます。
・カフェ専攻で＋αを身につける！「コーヒーマイスター」を取得

③調理師、サービススタッフの引き出しを増やす出逢いと体験
ベルエポックならではの特別授業とおでかけ授業で本物の知識・技術を学びます。

◆取得できる資格
国家資格　調理師(必修)

その他の資格・・・　フードコーディネーター3級（必修）　/　食品技術管理専門士（必修）　/　専門調理技術考査（選択）　/　調理師養成施設助手資格（選択）　/　JESCコミュニケーションスキルアップ検定（必修）　/　ビジュアルフードクリエイター検定（必修）　/　サービス接遇検定３級（選択）　/　食品衛生責任者（選択） / コーヒーマイスター（選択）