調理師を目指せる専門学校一覧

2024年4月より辻製菓専門学校は辻調理師専門学校と統合しました。
調理師やパティシエを目指せる大阪の専門学校です。

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「つくる力」と「考える力」を育む教育環境。
辻調理師専門学校は、ここが違う！
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◆創立64年。 体系立てて学べる 独自のカリキュラム
料理人やパティシエは技能だけでなく、深く理解し、考え、学びとる力が大切です。辻調グループでは、これまで蓄積された知識と経験をもとに、学生生活の限られた時間でもっとも効果的に、プロとして必要な力を身につけるため、体系立てて学べる独自のカリキュラムを構築・実践しています。

辻調では「講義」「講習」「実習」の授業を効果的にリンクさせる独自の学び方を展開。講義・講習・実習を体系的に学び積み上げることで、卒業後も、自分で考え成長し続ける力を身につけることができます!

◆すべてが本物。妥協のない教育環境
西洋・日本・中国・製菓・製パンとジャンルごとのプロ仕様の設備に、いつもそばで成長を見守ってくれる専門分野をもつ先生、オリジナルの教材と厳選された一流の食材。 辻調グループは、本物とは何かを知り、学ぶことを大切にしています。

◆食業界の声を反映。 カリキュラムは進化していく
辻調グループでは、2013年に「教育課程編成委員会」を発足。
食業界の現場を代表する方々との議論から生まれた提言をもとにして、時代にふさわしい教育を実現できるよう、より質の高い実践的なカリキュラム編成に取り組んでいます。

◆本場で10ヶ月。 フランス留学への道も
辻調グループには、リヨン郊外の城を舞台に本場の料理とお菓子を学ぶフランス校があります。
フランス校で5ヶ月学んだあとは、5ヶ月の実地研修（スタージュ）へ。
3ツ星レストランをはじめ、フランス全土のレストランやパティスリーで実務経験を積むことができる、フランス政府発行学生ビザでの正式な研修制度です。

◆つくば栄養医療調理製菓専門学校3つの特色
①国家資格の取得を目指す
効率よく、効果的に学べるよう、講師陣の充実、模擬試験の実施、試験対策授業など幅広い視野で取り組んでいきます。

②現場で生きる実践重視のカリキュラム
実習を多く取り入れた実践重視のカリキュラムを編成して、現場の即勢力となる人材を育成します。

③就職サポートの充実
クラス担任制だから、一人ひとりを先生が親身になってアドバイスし、就職決定までサポートしまていきます。

また、学校法人晃陽学園は、日本大学国際関係学部と連携教育を行っている県内唯一の学校です!
本校を卒業、国家資格を取得後、大学の3年次に優先的に編入学ができ、語学や教養を学んで海外へ活躍のフィールドを広げます!

【取得可能資格】
・救急救命学科：救急救命士(国家資格)受験資格
・栄養士学科：栄養士免許取得・製菓衛生師国家試験 受験資格取得(希望者)
・調理師学科：調理師免許(国家資格)取得
・専門調理師学科：調理師免許（国家資格）取得・衛生専門士付与・レストランサービス技能検定（国家検定、試験合格者）・専門調理師（国家資格）学科試験免除
・製菓・製パン学科：製菓衛生師(国家資格)受験資格取得

Foodは、食を通じて多くの人を笑顔にする本物の食の職人を目指します。
3つの国家ライセンス［調理師免許・栄養士免許・製菓衛生師免許］取得で食を総合的に学びます。

【 Food独自の教育特徴 】
＜実践教育＞
◆店舗運営実習
プロとしての意識と即戦力をつける、学生レストラン＆販売
実際の店舗同様に、企画、メニュー作成、調理、サービス、会計まですべて学生が行い、お客さまの笑顔を生むための技術をトータルで学ぶ。

◆インターンシップ
社会人としての自覚と責任を学び、就職に結びつける
・学生が希望する企業で実施するから就職に直結する
・事前・事後の振り返りをしっかり行い、就職活動の対策ができる

＜食材教育＞
◆本物の素材と向き合い、良い素材を知る
〜食の安心・安全が危ぶまれている現代だからこそ、本物の食材の良さを学ぶ〜
・新潟が誇る「魚沼産コシヒカリ」の稲作体験
・いちごの収穫、ハーブ園の見学、ワイン醸造見学、刃物製造見学
・授業では高級食材や珍味などの食材知識を豊富に学ぶ

＜国際教育＞
◆グローバル時代に対応できる人材の育成
〜海外からのお客さまへ、そして日本から世界へ〜
海外研修旅行、異文化研究授業、語学授業、海外シェフからの特別授業など

＜人間性教育＞
◆技術に加え、社会に必要な人間力を学ぶ
ホスピタリティ研修でナンバー1のおもてなしをプロの現場で学ぶ

料理のある風景を思い浮かべてみてください。
色とりどりの皿、心躍るメニューの数々、そして可愛いスイーツたち。
これを囲む家族、仲間、恋人たちには、「笑顔」がよく似合います。
「おいしい」は人と人の心をつなぎ、「幸せ」を生み出します。
一流のプロに学び、
「笑顔」「おいしい」「幸せ」を創造する
ステキな仕事、「調理師」を目指しましょう。

東京・吉祥寺で製菓・製パンをしっかりと学べる！食の総合学園FUTABA

①実習が中心だから「本当」が身につく。
【即戦力】〈製菓製パン科〉1,080時間（総授業時間）中、876時間（実習時間）
・製菓200種、製パン30種
1年間で製菓とパンの基本技術を効率よくマスターできるよう、中身の濃い授業を行います。
1年間で製菓75%、製パン15%。基本を身に付け最短で現場を目指します。

【想像力】〈パティスリーモデーヌ科〉2,010時間（総授業時間）中、1,592時間（実習時間）
・製菓380種、製パン50種
世界に通ずる技術を2年で身につけるカリキュラム。
ウエディングケーキ・チョコレート・あめ細工などの工芸菓子も学び創造力の高いオーナーパティシエを目指します。

【実践力】〈パティスリーメティエ科〉2,100時間（総授業時間）中、1,341時間（実習時間）
・製菓320種、製パン50種
国家資格「製菓衛生師」取得を目指し、技術と知識をバランスよく学びます。
少人数制で世界レベルの講師から直接指導を受け、実践力を身につけます。

②世界コンクール日本代表が常勤講師として指導。
日本代表として数々の大会に出場して賞を獲得してきた一流のパティシエが実習で直接指導します。
・永宗　善昭先生（2015年　Sigep ザ・スター・オブ・シュガー世界大会　優勝）
・二上　友美（2014年　ザ・ベストリー・クィーン・パティシエール世界選手権　準優勝）

③二葉製菓学校の「学び」の3本柱
・豊富なメニュー
製菓の基本技術を1年制で200種、2年生では380種の豊富なメニューから学びます。
加えて製パン・工芸菓子・カフェなども身につけます。

・少人数制
1クラスの人数は32名。
実戦で磨き抜かれた知識と経験をもつ世界基準の講師から基礎から応用までを学びます。

・実践的な学習環境
即戦力として活躍できるよう基本的な製菓機材の扱いを学びます。
時間内に1人1台ケーキを仕上げる試験などを行い実践力を育みます。

東京・吉祥寺で調理・栄養の国家資格取得！食の総合学園FUTABA

◆二葉の魅力！5つのポイント
①関東の専門学校で最初に管理栄養士学科を設置。管理栄養士養成をリードしてきました。
②文部科学大臣「職業実践専門課程」認定校。企業と連携して実践力を育みます。
③実習時間は規定の2倍以上！実習時間が多く、経験から学べる。
④校内に調理師科を併設。調理師科の講師からも技術を学べる。
⑤東京・吉祥寺で管理栄養士・栄養士になる。就職率100%達成！

１年間の調理実習では十勝の食材をふんだんに使用し、調理師としての誇りと楽しさを伝えます。
本物の食材を使うことで、リアリティのある本物の料理と味にふれることができ、多くのプロフェッショナルを輩出することにつながります。

放課後、希望者の生徒を対象にした「スイーツクラブ」を開いています。
お菓子をもっと楽しみたい生徒に、手軽で簡単なおいしいスイーツを教えます。
授業とは別に、楽しい製菓のレッスンを受けることができます。受講料は無料。

みかしほ学園は伝統ある学校です。1952年から築き上げてきた独自のネットワークと技術で、革新的な授業を行っています。日本栄養専門学校では、これまでにたくさんの栄養士を世に送り出し、多くの方が第一線で活躍中。今も昔も選ばれ続けるのには理由があります。

▼みかしほ学園 5つのポイント
➊ 学費が適正価格であること
関西圏の同分野の専門学校の中でもリーズナブルな学費をうち出している当校。通常授業外のトレーニングでも追加学費はかかりません。確実にプロを目指す為のクオリティの高い授業を、適性価格で行っています。

➋ Ｗライセンスコースがあること
就職に絶対的有利。国家資格がダブルで取れるＷライセンスコース。栄養＋調理Ｗライセンスコースを設置しております。就職に絶対的有利なことはもちろん、将来の仕事の幅がぐんと広がります。さらに介護食士資格など組み合わせ次第でトリプルライセンスも可能です。

➌ 広々とした3つの校舎と充実の設備
JR姫路駅徒歩10分圏内に立つ3つの校舎。それぞれが最新設備と学生の過ごしやすい環境を整えています。学科ごとに校舎があることで授業の教室移動もスムーズ。

➍ 歴史とともに育んだ業界とのつながり
開校67年で2万人以上の卒業生を社会に送り出している当校。幾多の学生を就職させてきたこととともに、各企業とのコネクションを長年積み上げてきました。うしろ盾がしっかりしているので、安心して就職活動にのぞめます。

➎ 少人数制だからできる質の高い実習
実習量が多いのは、専門学校なら当たり前。当校では少人数制で先生1人が見る学生が平均6.3人と少なく、技術力の足りない学生を先生が手取り足取り指導することが可能となり、確実に技術力が身に付きます。また少人数のクラスは仲間同士、時には友として、時にはライバルとして切磋琢磨することができます。

▼日本栄養専門学校の8つの特徴
➊ アットホームで先生との距離が近い
➋ 手厚い就職対策＆高い就職率
➌ 2年間の在学中にさまざまな資格が取れる
➍ 栄養士に必要なパソコンスキルが身につく
➎ 調理のできる栄養士になれる
➏ 校外実習は自分が希望するところで！
❼ ワンランク上へ！管理栄養士も目指せる
❽ 現場さながらの実習も多数

龍馬情報ビジネス&フード専門学校は、各種高資格・検定の合格実績は常に県下No1を誇り、また就職率も毎年95％以上を達成し「完全就職サポート体制」を実施しています。
このような本校の取り組みに対して企業各社から非常に高い評価を得ています。学園生活は厳しい勉強ばかりではなく、校外研修や海外研修旅行・学園祭・球技大会など各種レクリエーション行事も多く、先生と学生が一体となり、充実した学生生活が送られています。

【3つの特徴】
❶資格取得を目標に実力をつける教育体制
開校以来、資格取得のノウハウを蓄積し、高資格取得の高い実績を誇っています。

☑高資格を取得している教員が多数在籍していることが、質の高い授業の原動力になっています。

☑他学科との連携授業を通して、より深い気づきや学びの実践を行っています。

❷指導力の強さ！担任制による きめ細やかな指導で 強い信頼関係
全クラス担任制を採用しているため、授業内容のフォローから就職などの相談まで安心です。

授業だけでなく、生活面もしっかりフォローしますので、遅刻・欠席も少ないです。過去10年間、退学者（※）は平均で3.6%と少なく、留年者は1人も出ていません。
※公務員試験1年次最終合格による退学者を除く

❸就職研修を複数回実施して 就職を徹底サポート
長年培ってきた就職ノウハウにより、筆記試験や面接対策など、就職研修を段階的に実施しています。一人ひとりの能力を最大限に引き上げ、希望する就職先に内定できるよう徹底サポートします。

入学前に行われる新入生合宿でクラスメイトとの友好関係を早期に築き、スムーズな学校生活へつなぎます。また、仕事に役立つビジネスマナーを積極的に取り入れ、ロールプレイング形式の授業で実践的に学びます。

金沢製菓調理専門学校では「製菓技術経営科」「製菓衛生師科」「調理師科」の3学科を設置しています。幅広いカリキュラムと豊富な実習や、先生方の丁寧な指導により、基礎から専門的な技術習得に加え、深まりをめざすとともに知識の習得に努め、センスを磨く努力を続け、プロの道をめざします。