調理・栄養・製菓系を目指せる北海道・東北の学校一覧

料理のある風景を思い浮かべてみてください。
色とりどりの皿、心躍るメニューの数々、そして可愛いスイーツたち。
これを囲む家族、仲間、恋人たちには、「笑顔」がよく似合います。
「おいしい」は人と人の心をつなぎ、「幸せ」を生み出します。
一流のプロに学び、
「笑顔」「おいしい」「幸せ」を創造する
ステキな仕事、「調理師」を目指しましょう。

札幌ベルエポック製菓調理専門学校は、美味しい北海道食材を使って調理し、日本中、世界中に発信できる人物を育てます。
飲食業界就職の実績はトップクラス！
学内店舗実習、メニュープロデュースでオリジナル商品が開発できるようになり、パティシエ・シェフ・カフェスタッフとして将来活躍できます。

＼ベルの魅力3つの強み／
❶学内店舗実習
プロ監修！現場仕様の最新設備を完備。毎日運営する学内店舗実習で、お客様へ届ける楽しさを実践的に学びます。美味しいお料理・スイーツ・ドリンクを作るだけじゃない、店舗運営やサービスを通して総合的な力を身につけることが可能に！

❷メニュープロデュース
自分だけのオリジナル商品を開発！

❸ディスカバリープログラム
発見の連続！トッププロから直接学べる！

✅特別授業
ベルエポックでは様々な業界・世界で活躍するパティシエ・シェフ・バリスタによる特別授業があります。最新トレンドや本格的な技術を学ぶことができ、広い視野を持って成長することができます。

✅道産食材プログラム
北海道の食材を学校から飛び出して学ぶ！現地の食材を自分達で商品に！そして販売！
扱う食材や生産地について学ぶことで料理の質を高め、食材の魅力を伝えられるプロを目指しましょう！

✅選択ゼミ
自分の学科の分野以外にも興味で「選べる」授業！
いろいろな分野のプロから学ぶ！

✅おでかけ授業
実際の企業やお店に行くことによって調理から提供までの流れ、お店づくりについても学ぶことができます。
様々な業界の現場を知ることで、将来の方向性を定めるきっかけにも！

▶東京研修
流行の発信地・東京で、業界のプロから貴重なお話を聞くことができます。また有名店や東京にしかないお店を見学することで職業像が明確になり、希望する就職先を具体的にイメージするきっかけにもなります。

＼目指す将来にあわせて選べるベルエポックの3学科／
□国家資格を持ったパティシエになる！パティシエ科
□料理もデザートも作れる調理師になる！調理師科
□ドリンクを中心にスイーツ、フードのメニューが作れるカフェスタッフに！カフェ・スイーツ専科

＼充実の就職サポート／
一人ひとりの夢にしっかりと向き合い、卒業後も個別に丁寧な就職サポートをしています。

気仙沼リアス調理製菓専門学校は、宮城県気仙沼市にある「調理師」・「製菓衛生師」が目指せる専門学校です。
実習重視のカリキュラム・少人数制・充実の就職サポートといった特徴を持ち、世界に羽ばたく調理師・製菓衛生師を養成します。

【リア調ならではの将来に繋がる学習環境】
１．最短期間での国家資格取得が目指せる。
　　調理師免許・製菓衛生師受験資格を卒業と同時に取得します。

２．地域と連携した視野を広げる授業を展開
　　地域の風土や産業、伝統食や郷土料理を学び、その地域の食資源を活かしたレシピ開発、そして商品化まで学びます。

３．少人数制で習熟度に合わせた実技指導
　　各学科定員40名だからこそ出来る、ひとり一人に合わせた丁寧な実技指導を行います。

４．給食制度
　　管理栄養士の先生が立てた栄養バランスの良い給食が昼食に提供されます。また、給食と連携した校内現場研修制度もあります。

５．Wスクール制度・内部進学制度
　　自分の目標に合わせて調理師・製菓衛生師両方の国家資格取得を目指せる制度がリア調内にはあります。

憧れのエアライン・ホテル・観光・ブライダル・製菓業界へ！
13年連続のCA輩出の実績を誇る、業界就職に強い札幌の専門学校です。
札幌観光ブライダル・製菓専門学校では、目指す業界で必要とされる実践力を身につけることができます。

◆3年連続／総合就職率100％*！大手・人気企業へ続々内定！
【主な就職先】
JAL、ANA、スカイマーク、AIRDO、ANA新千歳空港、帝国ホテル、The Okura Tokyo、ミリアルリゾートホテルズ、パークハイアット東京、ハレクラニ沖縄、JTB北海道、HIS、近畿日本ツーリスト、JR北海道、創和プロジェクト、ブライダルハウスTUTU、石屋製菓、ショコラティエマサール、ひらまつ ほか多数

*2023〜2025年3月卒業生・就職希望者実績

◆実習で養う、プロの基礎。
多くの時間を実習にあてることで、理論で学んだことを深く理解し、知識に裏付けされた確かな技術力を身につけます。
また現場力を養うためにインターンシップや校外学習など多くの現場実習を行い、プロとしての基礎と実践力を身に付けます。

◆技術と出会い、人と出会うことで成長する。
どんなに技術を磨いても、心がともなっていなければお客様には届かないものです。「たしかな技術力」「おもてなしの心」これはふたつでひとつです。人として成長するための交流を通して、人と幸せをつなぐ仕事への一歩を踏み出しましょう。

仙台医健・スポーツ専門学校は資格取得や就職を全面的にサポート。
業界のプロから直接学ぶ演習や実際の現場での実習で、スポーツ・リハビリ・医療のプロへと導きます！

＼特徴／
【資格取得に有利】
■1年次から充実した国家試験対策。合格率は東北トップクラス！

滋慶学園グループでは、一人ひとりに合わせた学習プランを用意しています。全国の各学校での資格取得に関するデータ収集や分析、問題作成を行う専門機関「JESC国家試験対策センター」を設立。「柔道整復師」「理学療法士」「視能訓練士」の国家資格合格へ向け、学校、学科、学年という枠を超えてサポートを行っています。国家試験対策センターでは、学園グループのネットワークや情報量を活かし、滋慶学園が独自で作成した模擬試験を解くなど、学生にとって効果的な試験対策を行っています。また、医健独自の取組みである、放課後補習や合同勉強会なども行っています。万が一不合格の場合でも、卒業後も合格まで授業料無料でサポートし続けます。

【学ぶ内容・カリキュラムが魅力】
■入学者が選ぶ制度人気No.1！他学科のゼミを学べる「選択ゼミ」で1ランク上を目指そう

医健では、学科やコースを超えて他学科のゼミを選択受講することができます。例えば、「医療系の国家資格を持ったスポーツトレーナーになりたい」など、専攻分野以外の勉強ができるほか、最新のテクノロジーを学ぶことで、「アナリストや動作分析ができるトレーニング指導者」が目指せます。＋αの知識や技術を身につけることで、卒業後の可能性も広がっていきます。また、本校ならではのカリキュラムとして、業界で現場での生きた情報や技術を肌で感じながら、業界で通用する実力を磨いていくことが可能です。

【インターンシップ・実習が充実】
■即戦力になるため、在学時から現場での実習が豊富

業界と学校が連携して人材を養成していきます。授業の中で企業・施設等での「インターンシップ」や「現場実習」、「海外実学研修」で国内外のプロの直接指導を受けます。さまざまな環境、状況を体験することで自身の新しい課題発見につながり、実践的能力を身につけることができます。また、学校で学んだ知識や技術を実際に試して理解を深め、今後の授業に繋がる経験ができ、スキルアップや自分が働くイメージを持つことができます。

農業・パティシエ・パン・カフェ・調理のプロを育成！
アグリテクノロジーを活用し生産から流通まで学べる学科を新設！
自らの手で安心して食べられる食材を栽培、食材を活かす技術を学び、お客様に感動を与える人材へ。

＼学ぶ内容・カリキュラムが魅力／
■業界企業と連携した実践的な授業をはじめ、将来の夢をサポートするシステムが充実！

他専攻の授業を自由に選択できる独自の「Wメジャーカリキュラム」で、「カフェ＋製菓」「洋菓子+調理」「パン+洋菓子」など、仕事の幅も広がり、就職時の強みにもなります。本校をお店として、学生たち自身が企画・調理・販売・サービスまでショップ運営のすべてを担当する「ショップ演習」では店舗のマネジメント力も鍛えられます。そのほかにも、メニューを企画し、リサーチを踏まえて、味や盛り付けを考えながら企画・試作、プレゼンテーションまでを行うなど、業界企業と連携し課題に取り組む「企業プロジェクト」も。最終的に採用された作品は、実際のカフェやショップに商品として並びます。

＼施設・設備が充実／
■プロ仕様の実習設備を完備！空き時間は自主練習の場として利用可能です！

製菓実習室、調理実習室、カフェ実習室、製パン実習室などの実習室では、すべてプロ仕様の最新＆充実の設備・機器を完備しており、より現場に近い環境で実習を行えます。普段の授業から現場感覚を身につけることで即戦力を養えます。また、本校では在校生の技術向上のために実習室での授業がない時は自主練習に利用することが可能です。

＼先生・教授・講師が魅力的／
■三ツ星シェフをはじめ、業界の第一線で活躍するプロから学べる！

業界第一線で活躍する三ツ星シェフ、ハイクラスホテルのパティシエ、各コンテスト入賞者をはじめ、パティシエ・製パン・カフェ・調理業界を代表するプロが講師です。人気・有名店や一流ホテルのシェフやパティシエからの直接指導で基本から応用までをしっかり学び、プロの技と心を身につけることができます。

山形調理師専門学校は1971年の設立より50年を迎え、これまで多くの学生が充実した設備の中、一流の講師陣の経験に裏打ちされたハイレベルな授業と指導を受けてきました。
一人ひとりへのきめ細やかな教育をモットーとし、学生個人の希望に沿った就職実現に向けてサポートし、延2,400人の『調理師』を輩出。山調で学び、指導を受け巣立った卒業生は、各分野で各々が目指す『調理師』として活躍中です。
山調が選ばれる理由。それは先生や講師と生徒たちで共に『調理師』を目指す姿なのかもしれません。

【選ばれる5つの理由】
❶50年の実績延2,400人を輩出
山調は、山形の地で調理師専門学校として50年の実績を誇り、これまでに2,400人を超える卒業生を輩出してきました。
先輩たちは、県内外を問わず『調理師』として第一線にて活躍しています。

❷少人数のきめ細やかな指導
山調では、少人数のきめ細やかな指導で、一人ひとりに目が行き届く指導をモットーに、『プロになるための心構え』から、就職サポートまでと幅広いバックアップ体制に力を入れています。

❸一流の特別講師による圧倒的な実習時間
山調では一流の講師より実習を受けることが出来ます。
その圧倒的な実習時間の中で、基礎・基本・応用力を身につける事で、各分野の現場で即戦力として活躍することが可能になります。

❹充実した設備によるより実践に近い授業
山調では、各料理分野ごとの専門的な調理器具や調理システムなどの設備が充実しています。
また、多様化する社会のニ一ズに応えられるように、設備の知識や技術習得にも力を入れています。

❺高い就職率
山調は、50年の歴史で培ったノウハウに基づく徹底指導と、信頼と実績に基づく確実な就職サポートで、観光産業や飲食店産業などの各界において、高い就職率を実現しています。

北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ（略称キタテク）

盛岡駅西口徒歩１分にある調理・製菓が学べる専門学校です！
感謝の気持ちを持ち、食に携わるプロを育てます。

北東北唯一！2年、1年、通信制と学び方が豊富！
自分に合う学び方が選べる5つの科！
調理師と製菓衛生師の2つの国家資格をめざすWライセンス制度も！

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＜学科紹介＞
■高度調理科(2年制)
和食・洋食・中華・集団調理の基礎から応用までじっくり学べます。
卒業と同時に調理師免許取得可能！

■調理科(1年制)
和食・洋食・中華・集団調理の基本的な技術をマスターし、
最短期間で免許を取得。調理師への近道。
卒業と同時に調理師免許取得可能！

■高度製菓衛生師科(2年制)
洋菓子、和菓子、製パン、多彩な実習で応用まで身につけます。
在学中に製菓衛生師国家試験が受験できる！

■製菓衛生師科(1年制)
洋菓子、和菓子、製パンの基本を1年の最短期間でしっかりマスター。
製菓衛生師国家試験受験資格が取得できます。
最短で免許を取得したい方やWライセンス制度を利用し、調理師免許も取得したい方向け！

■製菓衛生師通信教育科(1年制)
製菓の通信教育科です。製菓衛生師国家試験受験資格が取得できます。
本校の調理系学科の学生だけでなく、高校生や一般の方も受講できます。

＜オープンキャンパス毎月開催中！＞
体験型授業を毎月行っています。「オムライス」「魚の卸し方」「クッキーシュー」「マカロン」などなど！料理・お菓子作り初心者でも丁寧に教えてます！

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学校法人北日本カレッジ グループ
盛岡駅西口徒歩１分
厚生労働大臣指定校 調理師・製菓衛生師養成施設
文部科学大臣「職業実践専門課程」認定
修学支援新制度(高等教育無償化)対象校

光塩学園は、1948年（昭和23年）学園創設者である南部高治・明子両先生が女子教育の必要性を痛感して網走の地に「南部服装研究所」を誕生させたのが始まりです。

翌1949年（昭和24年）に札幌に移転。
「光も塩も人類には欠かせない。我々のつくる学校も、世になくてはならない人たちの育成をめざそう」という創設者の想いが込められた草創期でした。

1953年（昭和28年）校名を「光塩学園家政専門学校」に改称し、聖書のマタイ伝にある「光と塩」に象徴される博愛の精神を基調とした、心豊かな人材を育成するという教育理念を確立しました。

1969年（昭和44年）には調理師養成科を開設し、現在は調理と製菓の両科を持つ「光塩学園調理製菓専門学校」として運営しています。
学園が創設されて70年以上、北海道の風土に根ざした歴史・伝統・文化を基盤に「知識・徳性・技術」を備えた心豊かな人材の育成を目指し、多くの才能を世に送り出し、これからも時代のニーズに応え、さらなる向上を目指すとともに、一貫した教育理念を未来に引き継いでいきます。


●KOEN Favorite.01：レストラン実習＆ショップ実習
▼レストラン実習
校内にあるレストランで実際に一般のお客さまをお迎えして行う実習です。
テーブルセッティングに始まり、調理・接客・会計に至る流れを習得します。

▼ショップ実習
校内に設けられているショップで自らが作ったパンや洋菓子を一般のお客さまに販売する実習です。
地域の方々には、開店前から並んでいただけるほど好評です。


●KOEN Favorite.02：給食・集団調理実習
▼集団調理実習
集団調理を実践的に学ぶことで、さらなる知識と技術、チームワークを身につける。
専用の大型調理器を使用、もちろん衛生管理も徹底。


●KOEN Favorite.03：オリジナル授業
食に関係するバラエティに富んだ分野を実践的な授業で学び、幅広い知識や技術を取得することができます。

・サービス演習
・マグロの解体
・コーヒー
・カクテル
・礼法
・アメ細工
・フルーツカッティング　など


●KOEN Favorite.04：KOEN×インターナショナル
日本にいながら、世界の技が学べる。
想像よりも世界は近い。

＜多くの女性の知性と感性を磨き健全な社会人の育成を使命として＞
光塩学園短期大学は、どのような時代、社会であっても品位を保ち、自らの意志で行動する人材の育成を目的に、半世紀以上にわたって専門的な学問研究を目指す女性の教育を行ってきました。

短期大学は2年間で社会人として活躍可能な知識や技術を修得しなければなりません。
そこで本学では、高度な専門技術と情熱を持った教師の指導により、学生一人ひとりの可能性を引き出し、有意義で価値ある2年間になるよう、努めています。

少子高齢化の現代で求められるのは、確かな知識と技術からなる基礎力であり、応用力にほかなりません。
それを養うため、本学では最新の調理学実習室や附属認定こども園などを設け、機能的かつ万全な学習環境を整えました。

本学は、異文化を知り国際社会の一員となる人材を育成するため、フランスや台湾など海外の教育機関と連携を深め、特別授業の開講や文化交流、海外研修を推進しています。
このように、変化の激しい現代社会において求められるキャリア教育を大切に考え、多くの女性に対し、知性と感性を磨く教育を行っています。