1917年創立の辻学園は、2017年で創立100周年を迎えました。常に「食」の専門教育をリードしてきた本校は、確かな“実力”を身につけた卒業生を多数輩出。調理分野のスペシャリストである講師陣が豊富な経験を元に、一人ひとり丁寧に技術指導を行い、現場の即戦力となる人材を育成します。

一般的な調理学校の実習は1クラス40人程度で行いますが、本校の実習授業は1クラス25人という超少人数制。学生一人ひとりの習熟度やスピードに合わせて丁寧な指導を行っています。教員も2人体制でサポート。分からないことがあればすぐに質問できる環境です。
また、朝を中心に自らの強化したいテクニックや知識を身につけられる「スキルアップレッスン」を実施しています。材料費無料でとことん練習することができ、先生もマンツーマンで丁寧に指導してくれるため、調理技術が高まります。

本校は校舎１Ｆに「学内レストラン実習室」を完備。この施設を利用した超現場型の実習があります。学生たち自らがメニューを企画し、材料費や利益率などの原価計算や材料の仕入れ～当日の仕込み～調理、接客サービスまでを行い、店舗運営をトータルに学習していきます。厨房とレストランフロアの連携を図りながら、サービスのテクニックやコミュニケーション能力も養います。店舗運営の全てを定期的に経験することにより、各々の役割を通してサービスのノウハウやレストラン・店舗販売業務の流れを実践的に学び、プロの現場で即戦力となる力を身につけることができます。

創立100年を超える歴史の中で築き上げた業界との太いパイプ、さらに卒業生やグループネットワークと連携して、学生一人ひとりの希望に沿った就職先をバックアップ。新たな可能性を求める転職希望者や再就職など、卒業生にも幅広い職場を提供しています。
*2025年3月 三幸学園辻学園卒業生実績（就職決定者数433名／就職希望者数441名）

校外実習では有名ホテルや有名レストランで実習を受けることができます。
毎回目標を立てながら実習に取り組み、学校で学んだ知識や基本技術の確認、実践的な応用技術を習得することもできます。

通常授業では扱わない内容も学べる特別授業も開講。

■高級料理店 試食会
［ 過去実績 ］
・重慶飯店 名古屋店
・名古屋マリオットアソシアホテル
・南海グリル
・帝国ホテル
・アルフォルトゥーナ
・京料理 たん熊北店 他

■校外実習
校外実習では有名ホテルや有名レストランで実習を受けることができます。
毎回目標を立てながら実習に取り組み、学校で学んだ知識や基本技術の確認、実践的な応用技術を習得することもできます。

●飛騨市生産者連携プロジェクト
●いいもの探訪レシピ開発企画（JR東海）

その他、親子の絆再発見プロジェクト、イオンモール合同夏祭りなど実績あり

名古屋辻学園ではヨーロッパでの海外研修を実施しています。人気のグルメスポットを巡ったり、現地のシェフから講習を受けたりと、異国の文化にふれて五感を刺激。さまざまな食との出会いを通じ、広い視野と感性を養います。

［ 過去実績 ］
●フランス（パリ）
世界的に有名な調理師学校〈ル・コルドン・ブルー〉で料理研修。〈凱旋門〉〈ノートルダム大聖堂〉等文化財を見
学後、卒業生が料理長を務める星付レストランにてディナー。夢を叶えた先輩からお話も伺います。自由時間はパ
リの市場などに出掛け本場の材料をゲット、キッチン付きのホテルで調理試食もできます。

●スペイン（バルセロナ）
アントニ・ガウディ作サグラダファミリア等を見学後、本場でパエリア作りに挑戦。自由時間はバルや市場を巡ります。