専門学校一覧

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• 東京都

「つくる力」と「考える力」を育む教育環境。
辻󠄀調理師専門学校 東京は、ここが違う！

◆創立63年。 体系立てて学べる 独自のカリキュラム
料理人やパティシエは技能だけでなく、深く理解し、考え、学びとる力が大切です。辻󠄀調グループでは、これまで蓄積された知識と経験をもとに、学生生活の限られた時間でもっとも効果的に、プロとして必要な力を身につけるため、体系立てて学べる独自のカリキュラムを構築・実践しています。

◆専門学校初！大学の構内に校舎を設置。
教育者の養成や学校教育の研究を推進する東京学芸大学と連携協定を締結。
辻調理師専門学校 東京の校舎は、この東京学芸大学のキャンパスに隣接して設置されます。
大学の構内に誘致されるのは専門学校で初めてのこと。
「食と環境」をテーマとした教育研究など、双方が培ってきた「知」を結集させ、次代を見据えた学びへと繋げていきます。

◆すべてが本物。妥協のない教育環境
西洋・日本・中国・製菓・製パンとジャンルごとのプロ仕様の設備に、いつもそばで成長を見守ってくれる専門分野をもつ先生、オリジナルの教材と厳選された一流の食材。 辻󠄀調グループは、本物とは何かを知り、学ぶことを大切にしています。

◆食業界の声を反映。カリキュラムは進化していく
辻󠄀調グループでは、2013年に「教育課程編成委員会」を発足。
食業界の現場を代表する方々との議論から生まれた提言をもとにして、時代にふさわしい教育を実現できるよう、より質の高い実践的なカリキュラム編成に取り組んでいます。

◆本場で10ヶ月。フランス留学への道も
辻󠄀調グループには、リヨン郊外の城を舞台に本場の料理とお菓子を学ぶフランス校があります。
フランス校で5ヶ月学んだあとは、5ヶ月の実地研修（スタージュ）へ。
3ツ星レストランをはじめ、フランス全土のレストランやパティスリーで実務経験を積むことができる、フランス政府発行学生ビザでの正式な研修制度です。

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• 静岡県

中央歯科衛生士調理製菓専門学校は静岡県三島駅スグにあります。
「調理・製菓」「歯科」分野が学べ、卒業後はその道のプロとしての活躍を目指します。
少人数できめ細やかなサポートと基礎から応用までじっくりと学べるのが鈴木学園。
各学科ともに、プロとしての実践力が備わった「即戦力」を数多く輩出し、すでに各分野で多くの先輩が活躍しています。

• 専門学校
• 愛知県

名古屋医健スポーツ専門学校はスポーツ・保育・医療・リハビリ・食・農業・健康美のプロを養成する専門学校です。全国に広がるグループ力を背景に、資格取得や就職を全面的にサポートする環境を整えています。業界のプロから直接学ぶ授業や、実際の現場での実習があなたをプロへと導きます！

2024年4月には新学科「農芸テクノロジー科（設置計画申請中）」と「食健康テクノロジー科（設置計画申請中）」が誕生！製菓・製パン・調理・カフェ・農業を学び、「食」と「農」の未来をつくる人材をめざします！

＜名古屋医健の8つの特徴＞
●現場で活きる力と自分らしい職業人を育む「多職種連携教育」
●「実践力」を身につける！多彩な現場実習
●お客様に喜ばれる商品づくりを学ぶ「企業プロジェクト」（食・農業系学科対象）
●人気NO.1制度！興味に合わせて授業が選べる「選択ゼミ」
●医療系学科にスポーツ現場力をプラス！現場力アカデミー〈NISA〉開講！
●将来の可能性を広げる！Wメジャーカリキュラム［スポーツ・食・農業系学科のみ］
●グループ力を活かした資格・就職対策や新規就農対策も万全！
●楽しいイベントが盛りだくさん！充実のキャンパスライフ！

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• 北海道

世界のパティシエがうらやむスイーツ作りに適した気候と環境がココにあります。
しかも、北海道製菓専門学校にはお客様の声がきけて実践的に学べるスイーツ工房があります。

• 専門学校
• 栃木県

本校は国家資格の製菓衛生師養成校として認定された2年制の専門学校です。

2年間で200種類以上のメニューを実習し、さまざまなレシピを習得します。
パティスリーやカフェに必要なデザインやパティスリーラッピングの授業を展開しています。販売促進技術や居心地の良い空間を演出するインテリアやショップデザイン等様々な内容を学びます。

パティシエ科では、14人の特別講師から、店頭に並ぶケーキやカフェドリンクのレシピを学べる貴重な授業を展開しています。刻々と変化するスイーツブームの中、現場で必要な知識や技術を特別講師の江森宏之シェフ、中野賢太シェフ（2015年ミラノ万博世界大会優勝者）等から直接学べます。製菓製パン業界の様々な情報や、職人として成功を収めた秘訣、新しい技術や伝統技術、今現在売れているスイーツや今後流行するであろうスイーツを教えてもらいます！

調理製菓科は、条件を満たすことで調理師の受験資格も得られるので、在学中に取得する製菓衛生師と合わせて2つの国家資格を取得することができます。

• 専門学校
• 愛知県

◆即戦力を養成するハイレベルなカリキュラム
本校は昭和44年、名古屋市中区正木に創立した国際料理学院が母体となっています。以来、数多くの卒業生を、この業界に送り出してまいりました。
昭和53年には、名古屋駅近くに国際調理師専門学校名駅校を設立し調理師科（昼間部・夜間部）に加え上級調理師科を設け、現在にいたっております。

• 専門学校
• 福井県

＜全国大会出場の常連校＞
福井県洋菓子協会主催の洋菓子技術コンクールでは、学生部門創設以来、毎年上位を独占。そして全国大会にも毎年出場し入賞の実績もある常連校です。
＜福井から全国へ、そして世界へ＞
主任講師を務める北川弘樹先生は、トップ･オブ･パティシエ･イン･アジア、ジャパンケーキショーなど様々な受賞歴があり日本をリードするパティシエの一人。その北川先生が学生一人ひとりに対して細部にわたる指導を行い、全国大会優勝を目指す。
特別講師を務めるのは世界の青木定治先生。ルレ･デセール(世界最高峰の菓子職員の組織)のフランスメンバーであり、フランス･日本をはじめ世界で活躍中。青木先生からの直接指導で、学生の目線は世界を見据える。
＜コーヒー実習では世界チャンピオンが指導＞
本校が力を入れている授業の一つが「コーヒー実習」。特別講師を務めるのは、世界ラテアートワールドチャンピオンシップで世界一に輝いたSamurai Shinこと深山晋作先生。深山先生は、カフェの街と呼ばれるオーストラリアのメルボルンにある超人気カフェSt.Aliで9年間バリスタを務め、大阪の人気店Barista Coffee Map Roastersの代表。世界トップの技術を直々に伝授していただく。
＜２年制だからこそできる多彩なカリキュラム＞
洋菓子･和菓子･パンの３大分野はもちろん、マジパン･飴細工･チョコレート細工･コーヒー･ドリンク･ラッピング･デザイン･カラー･デリカなど、学生が活躍できる幅を広げる多彩なカリキュラムが自慢。
＜実習室を増設＞
これまで１ヶ所だった実習室を２ヶ所に増設。休み時間や放課後などには、学生達が自主製作に取り組んで自身の技術をさらに磨ける環境を整備。
＜吉本興業との連携＞
吉本興業とのコラボ企画「つるつるカップ」を開催。３～５名の少人数チームに分かれ約１年間をかけてオリジナルスイーツを開発するビッグプロジェクト。多数の吉本芸人が来校して試食や審査をしていただき、学生達は改良を重ねて最終審査へ。優勝作品の商品化を目指す。
＜地産地消への取り組み＞
地元食材を使ったスイーツ作りを実施。毎年異なる食材を選び、素材を活かしたスイーツを考案する。生産～加工～販売を学生たちが考えることで、創造力や対応力を養う。

• 専門学校
• 福島県

BFには最新のカリキュラム、抜群の学習環境、安心の教育実績があります。
BFはキミが「なりたい自分」になれる学校です。

①就職率100％！夢を叶える学校！
業界の動向を重視して練り上げたビーエフオンリーワンのカリキュラムと万全の就職サポートで、みなさんの「夢を叶えたい想い」を完全バックアップ！！
②ビーエフだけのイベントで、楽しみながら力をつける！
同じ夢を追いかける仲間たちとの経験は、あなたを成長させるチカラになる！
③トップレベルの力を証明する資格やコンテストにチャレンジする！
ビーエフで取得する資格は国や業界最大手協会に認められた確かな技術の証！
④安心便利な学習環境で充実したスクールライフを送る！
1.通学に便利！
2.クラス担任制で安心！
3.学費サポートも万全！

• 専門学校
• 三重県

＜ユマ調の特長＞
☆本校独自のカリキュラムで、基礎→応用→実践までをじっくり習得
総合調理学科・製菓製パン総合学科ともに2年制の本校では、
1年次：基礎知識、基礎技術を1年かけてじっくり習得
2年次：様々な実習を通して応用・実践を繰り返し行う
といった積み上げ方式のカリキュラムで、就職後に“即戦力”となる力を身に付ける事ができます！

☆国家資格と各種ライセンスが目指せる！
卒業と同時に取得できる調理師免許（国家資格）。
在学中に取得を目指せる製菓衛生師免許（国家資格）、レストランサービス技能士3級、ふぐ取扱認定証（希望者のみ）など、就職活動時・就職後に武器となる多くの資格を取得することができます。

☆「少人数制」で学生一人ひとりをしっかりサポート
1学年1クラス40人（総合調理学科）・30人（製菓製パン総合学科）といった少人数制クラスにこだわり、担任制・進路チューター制、製菓衛生師試験の対策講座・定期的な技術習得の確認など、個々の学生をしっかり支える仕組みがあります。

☆就職に強い！！
進路チューターによる、個々の希望進路に沿った丁寧な指導とアドバイスで、学生一人ひとりの夢の実現を応援！
さらに、全国各地で活躍する卒業生との懇談会や多彩な講師・有名店オーナーによる特別授業を通して、就職までのバックアップを整えています。

☆学生レストラン＆店舗販売で就職後に活きる力を身に付ける！
最新鋭の特別実習棟「伊勢志摩地中海クッキングラボ」と「パティスリーラボ・ウフ」を使用した実践実習では、学生自らがレストランやパティスリー(店舗)の運営を行っています。
企画から仕込み、調理・製造・陳列、サービス・販売までの各セクションを繰り返し経験することで、大量調理のノウハウと応用力・実践力を身に付ける事ができます！

☆憧れの企業コラボ！
三重県×味の素(株)×ユマニテクで〝みえ・「勝ち飯®」″を考案。
〝みえ・「勝ち飯®」″とは、2021年開催予定の「みえとこわか国体・とこわか大会」の応援企画として味の素(株)と三重県が協同し考案した「栄養バランスごはん」のことで、ユマニテクの学生が考案したメニューを、事業所給食にて提供していただいています！

• 専門学校
• 宮城県

気仙沼リアス調理製菓専門学校は、宮城県気仙沼市にある「調理師」・「製菓衛生師」が目指せる専門学校です。
実習重視のカリキュラム・少人数制・充実の就職サポートといった特徴を持ち、世界に羽ばたく調理師・製菓衛生師を養成します。

【リア調ならではの将来に繋がる学習環境】
１．最短期間での国家資格取得が目指せる。
　　調理師免許・製菓衛生師受験資格を卒業と同時に取得します。

２．地域と連携した視野を広げる授業を展開
　　地域の風土や産業、伝統食や郷土料理を学び、その地域の食資源を活かしたレシピ開発、そして商品化まで学びます。

３．少人数制で習熟度に合わせた実技指導
　　各学科定員40名だからこそ出来る、ひとり一人に合わせた丁寧な実技指導を行います。

４．給食制度
　　管理栄養士の先生が立てた栄養バランスの良い給食が昼食に提供されます。また、給食と連携した校内現場研修制度もあります。

５．Wスクール制度・内部進学制度
　　自分の目標に合わせて調理師・製菓衛生師両方の国家資格取得を目指せる制度がリア調内にはあります。