【本校に入学した理由を教えてください】
当時、阿倍野にある調理師学校への入学を考えていましたが、辻学園の存在を知り両校のオープンキャンパスに行った際、当校の生徒と先生方の親密さや食材、実際の調理との距離の近さに魅力を感じ入学を決意しました。

【専門学校の学びや経験で、今１番役に立っていると思うことは何ですか？】
包丁の握り方、研ぎ方、食材の調理の仕方はもちろんですが、1番は友人や先生方です。基礎はもちろん経験として役に立ちますが、和、洋、中、パティシエの方様々な人の繋がりは現場では作れない学校でしか作ることのできない関係です。その人間関係があり、今の自分があります。

【どんなときに仕事でのやりがいを感じますか？エピソードもあれば教えてください】
カウンターでの調理経験が長く、対面でのお客様とのコミュニケーション、またゲストのそれぞれの好みに合わせて料理をすることで生まれる笑顔、そして来店してくださり指名してもらえるととても嬉しくこの仕事の醍醐味を感じていました。最近は結婚式などの人生においてとても大切な時間に料理で華を添えさせて頂けることに嬉しさとやりがいを感じています。

【専門学校時代に印象に残っている先生、お世話になった先生はいますか？エピソードもあれば教えてください】
日本料理の竹村先生です。学生の頃遊んでばっかりいた自分を𠮟らず、「現場に出ろ！」と北新地のアルバイトを紹介してくださり、そこが自分の初めてのカウンター調理との出会いでした。対面での楽しさを教えてくださり、卒業後も2人で北新地に飲みに連れて行ってくださったのはとてもいい思い出です！笑

【同じ業界を目指す高校生へ一言アドバイスをお願いします】
料理の世界は拘束時間が長く、お給料も安い、厳しい世界！と言われています。全ての否定はできません！笑。その世界もこのコロナ禍から少しづつ世の中に合わせ変わりつつあります。その中でもやはり気持ちは大事だと思っています。どんな職場であれ自分が携わった料理を全く知らない人が食べ笑顔になる！お客様を不愉快にさせたい人はいません。全ての料理人がお客様の笑顔のためにメニューを考え、レシピを考え、仕入れを考えて成り立っている世界です。そこに自分の幸せを思うならぜひ、一緒に！この世界で生きていきましょう😊

【本校に入学した理由を教えてください】
初めてオープンキャンパスに行った際に、
不器用な自分に丁寧に教えてくれました。先生だけでなく在校生がつきっきりでアドバイスをくれたり、色々な話をしてくれ、緊張がほぐれた気がしました。それがとても嬉しくて入学するきっかけになりました。

【現在はどんなお仕事をされていますか?】
結婚式場のパティシエとして働いています。
仕事内容は主にウェディングケーキをつくり、お客様に提供することです。
他にもレストランのデザートを作ったりもしています。

【このお仕事を目指そうと思ったきっかけはなんですか？】
専門学校で先輩がウェディングケーキを作り、
お客様に喜んでいる姿を見たことです。
ケーキを一つ一つ丁寧に作りお客様の一生に一回のケーキにたずさわれることは素敵だなと感じたからです。

【専門学校の学びや経験で、今1番役に立っていると思うことは何ですか?】
たくさん自主練習したナッペ練習です。ウェディング業界に就職したとゆうこともありますが、やはりナッペはホテルでも街場のケーキ屋さんでも絶対に使う技術だと思います。先生に教わったアドバイスは未だに頭に残っていて、たくさん練習してよかったなと思います。

【どんなときに仕事でのやりがいを感じますか?エピソードもあれば教えてください】
実際にお客様の前にウェディングケーキを運んだ時です。何度も言いますが、一生に一度のケーキを担当して一生懸命作ったケーキを新郎新婦様にすごい、可愛いなど言って貰えた時は、いちばん嬉しいです。

【今後の夢や挑戦したいことを教えてください】
将来はゆったりと古民家カフェを開くことです。
今の職場で沢山経験を積み、お菓子についてもっともっと学んで知識を増やしていきたいです。そして地元の憩いの場となるようなところを作っていきたいです。

【同じ業界を目指す高校生へ一言アドバイスをお願いします】
お菓子作りが好きという気持ちを忘れずに、そして喜んでる人がいることを常に考えて楽しくパティシエを目指して欲しいです！！
上手くいかなくて悩むことが多いかもしれませんが、とにかく一生懸命作ることが出来たら自然と上手くいことが増えると思います。その時が来るまで一生懸命頑張って欲しいです。