夏らしいアイスクリームを添えた、焼きたてスフレデザートの製菓体験です

シンプルなのに難しい、パティシエの基礎が詰まったメニューに、現役のプロ講師と一緒にチャレンジしましょう

お菓子作り経験者の方はもちろん、初めて作る方からパティシエに興味がある方まで、ぜひ皆さまのご参加お待ちしています！

■講師プロフィール
赤羽目 健悟（KENGO AKABAME）

村上開新堂や帝国ホテルにてキャリアを積み重ね、2015年にザ チョコレートショーピース チャンピオンシップ アメリカアトランタで優勝。
2015年・2016年にはタイカービングコンテスト フルーツ部門優勝。2021年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に出場し、氷彫刻とアントルメグラッセを担当。準優勝を勝ち取る。
2024年ワールドアイスアートチャンピオンシップ イタリア 準優勝と国内外の多数のコンクールで受賞の栄誉に輝く。得意とするチョコレート部門をはじめ、氷彫刻の専任者としても高い評価を得ている。

▶公式Instagram
https://www.instagram.com/kengo_akabame/


【日時】11:00～14:00…体験授業・試食
　　　　14:00～…進路相談会
【場所】レコールバンタン東京校(中目黒3号館)
【料金】無料
【定員】あり
【持ち物】特になし

マンツーマンの個別体験では体験授業はもちろん、プロ講師に進路相談をすることも可能です。

・周りを気にせず個別に体験ができるので、未経験の方でも安心の内容です
・校舎内のプライベートキッチンやコーヒースタンドを使用しますので、落ち着いた空間で体験ができます
・進路選びやめざしていく業界に不安がある方は、ぜひバンタンのプロ講師に相談をしましょう

■開催日
8/8(土)、8/9(日)、8/12(水)、8/15(土)、8/17(月)、8/19(水)、8/23(日)、8/24(月)、8/30(日)
※13:00～18:00の間で空いている時間をご案内いたします。

■所要時間：体験授業や試食・試飲、進路相談を含めて約90分
■料金：無料
■服装：自由
■持ち物：特になし

■講師プロフィール（製菓）
向井 聡美（SATOMI MUKAI）
レコールバンタンに在学中、コンテストでグランプリを受賞するなど、才能をいかんなく発揮。
卒業後はパリの名店「ジャン=シャルル・ロシュー」で経験を積む。
帰国後、様々なコンクールで受賞し、現在はフリーランスとしてメディア出演やレシピ・商品監修に携わる。

■講師プロフィール（カフェ・開業）
篠﨑 好治（KOJI SHINOZAKI）
1979年生まれ。神奈川県出身。ヨーロッパへの留学時、本場カフェ文化に魅了されバリスタの世界へ。
数々のイタリアンバールを経て独立。コーヒーコンサルティング、メディアでの技術指導、レシピ提供、専門学校講師など幅広く活躍。

バンタンデザイン研究所 × レコールバンタン
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バンタングループの専門スクールがスペシャルコラボイベントを開催
カフェの商品となるクッキーやコーヒーを想定して、お店のブランディングやロゴデザインの企画をワークショップ形式で実施します！

当日はコーヒーのハンドドリップも行って、実際の商品作りも体験することができます
いつか自分のお店をやってみたい方、カフェブランドを作ってみたい方、コーヒーを淹れたりパッケージ作りを考えてみたい方まで、ぜひ気軽にご参加ください

■講師プロフィール
Takato Chikushi
Art Director/Graphic Designer

バンタンデザイン研究所デザイン学部を卒業後、東京の制作会社を経て、フリーランスのグラフィックデザイナーとして活動しながら、Vale Design Productionを運営。

企業やブランドのブランディング支援を中心にwebから印刷物まで幅広く手掛ける。スニーカーブランド「STANDOLL TOKYO」のクリエイティブディレクターとしても活動。

▶Vale Design Production
https://valedesign.co.jp

▶STANDOLL TOKYO
https://standool.shop

<主な受賞歴>
2022.09｜JAGDA International Student Poster Award 2022 入選
2023.06｜INTERNATIONAL DESIGN EDUCATION EXPO&CONFERENCE 2023 KOREA 優秀賞
2024.11｜Tokyo TDC 2025 入選
2025.01｜Studio Design Award 2024 ノミネート

【日時】9/19(土)13:00-16:00
【場所】バンタン東京校 恵比寿4号館
【料金】無料
【定員】あり
【持ち物】特になし

旬の秋野菜をたっぷり使って、濃厚でクリーミーなカルボナーラを作ろう！
カルボナーラの調理のコツは『火加減』と『ソースの濃度調整』！
火が強くて卵が固まりすぎてしまった…という カルボナーラの失敗あるあるを克服して プロの味にチャレンジしよう！！

【日時】9月5日（土）12:00～14:30
【場所】心斎橋2号館 2階
【料金】無料

本格ラテアートに挑戦！
ラテアートとはエスプレッソにきめ細かく泡立てたスチームミルクを注ぎ
表面にハートやリーフなどの模様を描く技術です！
エスプレッソマシーンの使い方、フォームドミルクの作り方など
ポイントを押さえてアートを描いてみましょう！

【日時】9月6日（日）12:00～13:00 / 13:15~14:15 / 14:30~15:30 / 15:45~16:45
【場所】心斎橋2号館 2階
【料金】無料
【定員】各回1名のみ

秋の味覚、栗をたっぷり使ったモンブラン作りに挑戦！
栗の風味を引き立てるクリームの作り方や きれいに仕上げる絞り方など、 失敗しやすいポイントを実践しながらマスターしよう！
見た目も味も本格的なモンブランを完成させよう！

【日時】9月19日（土）12:00~14:30
【場所】レコールバンタン大阪校　心斎橋2号館
【料金】無料

今が旬のシャインマスカットをふんだんに使って 華やかなデコレーションケーキを作ろう！
フルーツの魅力を引き立てる飾り付けや、 ケーキを美しく仕上げる『パイピング』技術を学んでいただけます！
SNS映えする、自分だけの特別な一台を完成させよう！

【日時】9月26日（土）12:00~13:00 / 13:30~14:30 / 15:00~16:00 / 16:30~17:30
【場所】心斎橋2号館 2階
【料金】無料

まだ間に合う！入学金免除のラストチャンス♪
まずはオープンキャンパスに参加しよう。

飲食業界への進路を考える高校生のみなさんのためのイベントが充実！
バンタンの授業がわかる体験授業や入試や学費など個別で聞ける相談会まで！

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自宅から参加OK！遠方の方も安心

❑ 個別体験付きガイダンス
まずは体験して適性を知ろう！

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■日時： 平日・土日　毎日開催！
11:00~/13:00~/15:00~/17:00~/18:00~

■場所：レコールバンタン東京校 中目黒3号館・レコールバンタン 心斎橋2号館
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進路選びがスタートしたばかりの高校2年生必見！
そんなあなたへの進路選びガイド！

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■日時： 平日・土日　毎日開催！
11:00~/13:00~/15:00~/17:00~/18:00~

■場所：レコールバンタン東京校 中目黒3号館・レコールバンタン 心斎橋2号館
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■日時： 平日・土日　毎日開催！
11:00~/13:00~/15:00~/17:00~/18:00~

■場所：レコールバンタン東京校 中目黒3号館・レコールバンタン 心斎橋2号館
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