学校の詳細情報
◆卒業するまでに「全ジャンル」を学ぶ
本校では、⼊学から卒業までコース制をあえて導⼊せず「全ジャンル」(=⽇本/⻄洋/中国/製菓/製パン/集団調理)を学びます。すべての料理に触れるからこそ、⾃分が本当にやりたい料理分野を選ぶことができ、メニューの組み⽴てや料理を創作するうえで⽋かせない感性が⼤きく広がります。様々な料理の魅⼒や⾷材について学べるのは在学中だけです。世界中から豊富な⾷材が集まる現代の⽇本だからこそ、全ジャンルの魅⼒を理解したうえで就職してほしいと考えています。
◆実習を担当するのは業界経験豊富な教員。教員のサポートによる放課後実習も。
⾃⾝の現場での実体験を交えたリアルな視点から授業が展開されます。また、学⽣の「もっと練習したい」という声に応えて、放課後練習を実施しています。苦⼿の克服から試験・コンクールに向けた練習、就職活動の実技対策まで、学⽣の⽬的に合わせて教員が丁寧にサポートします。もちろん無料で受けることができます。
◆卒業後のギャップ解消にこだわった現場スタンダードな実習設備を用意
この業界において、学生時代に使っていた設備と就職後に使う設備が違うことは十分に起こりえることです。そこで本校では、「現場ではなぜこの設備なのか、この配置なのか」を徹底的にこだわり、現場を意識した実習設備を揃えています。在学中と卒業後のギャップを解消し、卒業後にも即戦力として活かせる取り組みを行っています。
◆担任×就職担当×実習担当教員3⽅向からのサポートで⾼い就職⼒を実現
クラス担任と就職担当が連携し、学⽣⼀⼈ひとりの夢の実現を強⼒にバックアップ。学⽣の⽴場に⽴った親⾝な指導はもちろんのこと、先輩からアドバイスを受ける機会を設けるなど、サポート体制を整えています。
【日本料理実習】サーモンとイクラの親子丼&土瓶蒸し
“実りの秋”サーモンとイクラを使って親子丼を作りましょう!
土瓶蒸しは、旬の食材を使って料亭の味に仕上げます。
■開催日時
9月29日(日)10:00~14:00
■1日のタイムテーブル例
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09:30 受付開始
10:00 学校説明
10:15 デモンストレーション
11:30 体験実習
13:00 試食
13:30 校内見学
13:50 入学方法や学費の説明
14:00 イベント終了 ※個別相談もできます!
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■不安な方はチェック!FAQ
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Q1 料理の経験が少ないです。オープンキャンパスには初心者でも参加できますか?
A1 教員と在校生がサポートするので初心者でも参加できます!どなたでも楽しめるようなオープンキャンパスです!
Q2 友達も一緒に参加したいと言ってくれているのですが、友達との参加はできますか?
A2 ご友人との参加もOKです!もちろん保護者の方の同伴もOKです!
Q3 オープンキャンパスに参加する時の服装は、制服と私服どちらがいいですか?
A3 好きな服装で参加OKです!実習があるので動きやすい服装がオススメです!
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※オープンキャンパスは事前のお申し込みが必要です。
※参加費は無料!何度でもご参加いただけます。
※当日の実習内容は写真と一部変更させていただく場合がございます。