本学のヒューマンケア学部・幕張ヒューマンケア学部・沼津ヒューマンケア学部看護学科では、『人間愛ある医療人の育成』を教育理念に掲げ、人間が人間をケアするという思想を基にして、看護師、保健師、助産師（ヒューマンケア学部のみ）の養成を行っています。

管理栄養学部管理栄養学科では、栄養指導対象者と密なコミュニケーションをとり、多職種との連携に円滑に対応できる基礎的能力を身に付け、個人のニーズに応じた食事の提案や、ホスピタリティを重視した食事サービスの計画、立案、実行する能力を身に付けた「臨床に強い」管理栄養士を養成します。

幕張ヒューマンケア学部理学療法学科では、社会発展に伴うニーズの多様化に対応し、リハビリテーションを中心とする医療分野はもとより、高齢者等の運動機能を維持・改善させる予防分野、勤労者の健康を増進する分野など、幅広い知識と自分野への専門性を兼ね備えた、質の高い理学療法士を養成します。

幕張ヒューマンケア学部臨床工学科では、医療機器・オンライン診療技術の高度化がもたらすニーズに対応して、機器の操作・保守・管理と情報セキュリティーの両面を担える人材を育成します。そのために、臨床工学系・情報系の教育スタッフの層を厚くし、臨床工学技士そして医療情報技師としての専門性を涵養できるきめ細かな教育を行います。

幕張ヒューマンケア学部健康科学科では、医療系総合大学の強みを生かした分野横断型の教育によって、さまざまな専門知識が求められる課題に、多面的な視点で柔軟に対応できる人材「高度な専門性を持つゼネラリスト」を育成します。

本学では医療に関する専門的な知識や技術に基づいてケアをすることはもちろん、治療を受ける人や、その家族と可能な限り人間的な関係を築き、思いやりやまごころを持ってケアをする、ヒューマンケアを実践できる医療人を養成します。