昨年も大好評いただいた秋のワンプレート調理体験を今年も開催いたします！

秋の味覚を盛り込んだそば粉のガレット、カボチャの冷製ポタージュをプロ仕様の設備で作ってみましょう

実際にレコールバンタで授業を行っている講師から、調理のことだけでなく飲食店の現場や、授業のお話しを聞ける貴重な機会です

初心者の方はもちろん、普段ご家庭で料理をされる方、飲食業界への就職を目指している方も大歓迎！
ぜひこの機会にご参加ください！

※アレルギー物質【そば・小麦・卵・乳】

■講師プロフィール
手塚 和久（KAZUHISA TEZUKA）
東京のフレンチレストランで研鑽を積んだのち、フランスの星付きレストランで本場の技術と哲学を学ぶ。
伝統的な調理法を重視しながらも、素材の個性を引き出す現代的な表現を取り入れ、料理の可能性を追求している。
現在はフードアドバイザーとして、レストランのメニュー開発、技術指導、食の企画監修など幅広い分野で活動。
教育現場では、基礎技術の徹底と理論的な理解を重視し、料理人が自ら考え、創造できる力を育てることを目指している。

【日時】14:00～16:00 体験授業・試食
　　　　16:00～ 進路相談会
【場所】レコールバンタン東京校(中目黒3号館)
【料金】無料
【定員】あり
【持ち物】特になし

大人気店のパティシエから直接学べる！

秋の王道スイーツ「モンブラン」の美味しくするための絞りのテクニックなどをプロから直接学ぶことができます

技術だけでなく、パティシエとしての働き方や飲食店の現場のリアルなお話を聞ける貴重な機会です

初心者の方はもちろん、ご自宅でお菓子作りをされている方、将来パティシエや製菓業界を目指している方も大歓迎！
ぜひ特別なこの機会にご参加ください！

※アレルギー物質【卵・乳】

■講師プロフィール
菅又 亮輔(RYOSUKE SUGAMATA)
校卒業後お菓子の世界に入り、26歳で渡仏。
ノルマンディ、ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年にわたって修行。
帰国後、ピエール・エルメ サロン・ド・テにてスー・シェフを務める。
2007年12月「ドゥーパティスリーカフェ」オープンからシェフパティシエを務め、2010年春には2号店「ドゥーパティスリーアトウキョウ」を東京駅構内にオープン

2015年10月には自身がオーナーパティシエとなる「Ryoura（リョウラ）」を用賀にオープン

▶Official Instagram
https://www.instagram.com/ryoura_1021/

【日時】11:00～14:00 体験授業・試食
　　　　14:00～ 進路相談会
【場所】レコールバンタン東京校(中目黒3号館)
【料金】無料
【定員】あり
【持ち物】特になし

■カフェ・調理■
秋のクラムチャウダー作りに挑戦！
かぼちゃやきのこなど秋の味覚をふんだんに使って
クリーミーなクラムチャウダーに！
貝の旨味とあわさって、味わい深い一品が出来上がります！

■製菓■
ハロウィンパーティーにピッタリ☆のフォンダンショコラを作ろう！
中からとろ～りチョコレートがあふれる濃厚なフォンダンショコラを
クリームなどを使ってハロウィン仕様に♪
見た目も味も大満足なこと間違いなし！

【日時】10月17日（土）12:00～15:00
【場所】心斎橋2号館 2階
【料金】無料
【定員】各12名
　　　　※材料の準備があるため、1週間前に受付を締め切らせていただきます。

食べるのがもったいないくらい可愛い！ハロウィン仕様のデコレーションカップケーキに挑戦する体験授業です。

ふんわり焼き上げたカップケーキに、色鮮やかなクリームを絞って、あなただけのハロウィンモチーフをデザインしていきます。

美味しく作るためのプロのレシピはもちろん、お店みたいに可愛く仕上げる「絞り」や「飾り付け」のテクニックもたっぷりお伝えしますよ！

完成したら、写真を撮ったり美味しく食べたり楽しみましょう！

【日時】10月25日（日）
12:00～13:00
13:30～14:30
15:00～16:00
16:30～17:30

【場所】心斎橋2号館 2階
【料金】無料
【定員】各回2名

専用のエスプレッソマシンを使って、本格的なラテアート作りに挑戦してみませんか？

「マシンを触るのも初めて」という方でも大丈夫。プロの講師がエスプレッソの淹れ方から、ふわふわのミルクを作るコツまで楽しく丁寧にレクチャーします。

エプロンをつけてマシンの前に立てば、気分はすっかりカフェ店員！

コーヒーのいい香りに包まれながら、自分だけの特別な一杯を作って味わいましょう。

【日時】10月31日（土）
12:00~13:00
13:15~14:15
14:30~15:30
15:45~16:45

【場所】心斎橋2号館 2階
【料金】無料
【定員】各回１名

マンツーマンの個別体験では体験授業はもちろん、プロ講師に進路相談をすることも可能です。

・周りを気にせず個別に体験ができるので、未経験の方でも安心の内容です
・校舎内のプライベートキッチンやコーヒースタンドを使用しますので、落ち着いた空間で体験ができます
・進路選びやめざしていく業界に不安がある方は、ぜひバンタンのプロ講師に相談をしましょう

■開催日
10/3(土)、10/10(土)、10/11(日)、10/17(土)、10/21(水)、10/28(水)、10/31(土)
※13:00～18:00の間で空いている時間をご案内いたします。

■体験メニュー
ラテアート体験 / ハンドドリップ体験 / 製菓体験

■所要時間
体験授業や試食・試飲、進路相談を含めて約90分

■料金
無料

■服装
自由

■持ち物
特になし

■講師プロフィール（製菓）
向井 聡美（SATOMI MUKAI）
レコールバンタンに在学中、コンテストでグランプリを受賞するなど、才能をいかんなく発揮。
卒業後はパリの名店「ジャン=シャルル・ロシュー」で経験を積む。
帰国後、様々なコンクールで受賞し、現在はフリーランスとしてメディア出演やレシピ・商品監修に携わる。

■講師プロフィール（カフェ・開業）
篠﨑 好治（KOJI SHINOZAKI）
1979年生まれ。神奈川県出身。ヨーロッパへの留学時、本場カフェ文化に魅了されバリスタの世界へ。
数々のイタリアンバールを経て独立。コーヒーコンサルティング、メディアでの技術指導、レシピ提供、専門学校講師など幅広く活躍。

まだ間に合う！入学金免除のラストチャンス♪
まずはオープンキャンパスに参加しよう。

飲食業界への進路を考える高校生のみなさんのためのイベントが充実！
バンタンの授業がわかる体験授業や入試や学費など個別で聞ける相談会まで！

❑ 学校説明会
進路にお悩みのあなたへ
入試のことも詳しく聞ける！

❑ オンラインガイダンス
自宅から参加OK！遠方の方も安心

❑ 個別体験付きガイダンス
まずは体験して適性を知ろう！

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■日時： 平日・土日　毎日開催！
11:00~/13:00~/15:00~/17:00~/18:00~

■場所：レコールバンタン東京校 中目黒3号館・レコールバンタン 心斎橋2号館
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進路選びがスタートしたばかりの高校2年生必見！
そんなあなたへの進路選びガイド！

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■日時： 平日・土日　毎日開催！
11:00~/13:00~/15:00~/17:00~/18:00~

■場所：レコールバンタン東京校 中目黒3号館・レコールバンタン 心斎橋2号館
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